onsdag 28 juli 2010

Jordgubbspaj med lemon curd och vit choklad

Idag är det inte någon vanlig dag för idag är det Lindas födelsedag, ja idag blir jag ännu ett år äldre :-) , nu för tiden får man tänka efter hur mycket man egentligen fyller. Och då det är min födelsedag så tänkte jag för en gångs skull vara egoistisk och välja vilken tårta vi skulle äta. Brukar uppfylla min sambos önskemål annars. Men var så sugen på lemon curd , jordgubbar och vit choklad. Därför fick de bli en jordgubbspaj fylld med lemoncurdgrädde, jordgubbar och riven vit choklad ovanpå. Blev mycket gott, gillar verkligen lemon curd. I presentväg önskade jag mig pengar så att jag själv kan köpa det jag vill ha, enklast så , fast från min sambo fick jag ett presentkort på Ljuva Hem i Nödinge, en affär med porslin från bland annat Rice.Det presentkortet blev jag mycket glad över.


Pajdeg:
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1/2 tsk vaniljsocker
150 g smör eller margarin
1 äggula

Fyllning:
3dl vispgrädde
1,5 dl lemon curd
500 g jordgubbar
Riven vit choklad

Gör så här:
  1. Blanda mjöl, socker och vaniljsocker, dela smöret i mindre bitar och lägg i det tillsammans med äggulan, arbeta snabbt ihop till en deg i matberedaren.   
  2. Tryck ut degen i en pajform och låt den vila kallt i 30 minuter i kylen. 
  3. Grädda i 15 minuter i 225 grader och låt svalna. 
  4. Vispa grädden och rör i lemon curd. Klicka i pajskalet och fyll på med jordgubbar och strö över riven vit choklad.

14 kommentarer:

  1. Grattis! Hoppas att du har haft en trevlig dag och att resten av dagen också blir bra.

    SvaraRadera
  2. Hipp hipp hurra, Grattis för din födelsedag ;=)
    Din kaka ser somrigt och gott ut!

    SvaraRadera
  3. Erika och Sana: Tack, min dag har bara varit bra

    SvaraRadera
  4. Grattis på födelsedagen! Tårtan ser verkligen god ut! :-)

    SvaraRadera
  5. Grattis på födelsedagen! Visst är det skönt när man får bestämma helt själv vad man ska äta för tårta, det blir ju som sagt lätt att mna rättar sig efter andra ;)

    SvaraRadera
  6. Grattis i efterskott! Hoppas att dagen din varit härlig! =) Tårtan ser riktigt smaskig och härligt somrig ut =)
    Stor KRAM!

    SvaraRadera
  7. Tove, Ida och Sockerrus: Tack för gratulationerna, jo det är en somrig tårta, det är det som är så bra med att fylla år på sommaren, man kan köpa färska bär :-)

    SvaraRadera
  8. grattis i efterskott! Tårtan ser väldigt god ut :) Själv har jag misslyckats två gånger med lemoncurd.

    SvaraRadera
  9. Grattis i efterskott! Tårtan ser supergod ut!

    SvaraRadera
  10. Gratts i eferskott!! (alltid är man sen)

    Jag rekomenderar vermt Gunilla på Tårtkonst! Fick mitt paket idag, och beställde det måndag eftermiddag... jättefort ju! :)

    SvaraRadera
  11. Sabina: tack, har inte misslyckats med lemon curden ännu, har nog haft tur :-)och gott blir det ju, får ta och göra en ny laddning snart igen, allt gick åt till tårtan.

    Helena: Tack, jo tårtan blev god, åt upp det sista igår, mumsigt :-)

    Angelica: tack, var inte på Gunillas hemsida, mycket fint, där kan jag tänka mig beställa ifrån nästa gång jag behöver saker, ja fast det behöver man väl jämnt :-)

    SvaraRadera
  12. hurra, hurra, hurra! grattis i efterskott!

    SvaraRadera
  13. Grattis på födelsedagen (i efterskott) Hoppas du hade en fin dag! :D

    åh, den pajen låter inte alls dum, jordgubbspaj är toppen, lemon curd är ännu bättre och vit choklad är ju bäst! Måste prova nån gång! =)

    kram Linnéa -baktokig

    p.s Tack tack för din fina kommentar! =)

    SvaraRadera
  14. Grattis i efterskott. Tårtan ser riktigt god ut.

    SvaraRadera