onsdag 21 juli 2010

Rosa Polkagrismaränger

Hade lite äggvitor över i kylen och blev sugen på att baka lite maränger, den här gången blev det med smak av polkagrisar, själva grundreceptet på  maräng kommer från Leila Lindholms bok  A Piece of cake. Ja polkagrisarna måste verkligen malas till fint mjöl om de skall spritsas ut, jag hade inte gjort det och några bitar fastnade i tyllen och vissa maränger såg ut som en mindre katastrof :-)

Ingredienser:
7 st äggvitor
5.25 dl strösocker
100gram krossade polkagrisar , (tog ungefär 1,5 dl okrossade)
Rosa hushållsfärg, pastafärg


Gör så här
  1. Sätt ugnen på 130 grader. 
  2. Blanda äggvita och strösocker i en rostfri bunke. 
  3. Sänk ned bunken i vattenbad och värm marängen till 60-65 grader under konstant vispning, kontrollera temperaturen med hjälp av en stektermometer. 
  4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen med en elvisp tills den svallnat enklast i en bakmaskin. Stanna inte vispen förrän det är färdigt, då finns risk att marängen sjunker ihop!
  5. Blanda i polkagrisarna och färga marängsmeten rosa..  
  6. Klicka ut marängen med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper eller spritsa ut dem, jag använde Wiltons tyll 1M.
  7. Grädda dem i ugnen i 45-55 minuter, marängerna ska vara sega lite i mitten.

12 kommentarer:

  1. Underbart! Jag gillar maränger och polkagris så de där hade jag gillat.

    SvaraRadera
  2. Erika: Tänkte det kunde vara roligt att testa något nytt, inte bara själva marängen utan lite mer smak på de, blir sugen på att göra Leilas maränger med choklad i, jag bytte ju ut chokladen mot maränger nu

    SvaraRadera
  3. Anmäl dig till Åretssommarbakverk tävlingen nu! Nystartad tävling och skynda dig det finns bara 10 platser kvar till finalen!

    Välkommen in!

    SvaraRadera
  4. Dom va ju jätte fina :)

    SvaraRadera
  5. Mmm mums, dom där såg super goda ut.

    SvaraRadera
  6. Jag tycker dom är riktigt fina och inte alls katastrofala som du säger. De ser riktigt goda ut.

    SvaraRadera
  7. Jättefina rosa maränger! Det åt jag på ett barndop till en liten tjej en gång, det passade tillfället alldeles ypperligt!

    SvaraRadera
  8. Dom ser ju fantastiska ut!! Härligt med "annorlunda" form än de vanliga. Och du har verkligen lyckats med att få dom så höga ju. :)

    SvaraRadera
  9. Åh vilka inbjudande maränger!!! Älskar polka!! :)

    SvaraRadera
  10. Stök i köket: Visst är det gott med polkagrisar :-) ,

    SvaraRadera