Ingredienser
125 gram smör
2 1/2 dl socker
3 ägg
3 citroner
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker och rör om, helst med en träsked, tills allt är blandat.
Vispa äggen fluffigt med elvisp. Ta av kastrullen och tillsätt äggvispet i smörblandningen.Vispa hela tiden.
Riv skalet av en citron och pressa saften ur alla tre. Tillsätt skal och saft i äggblandningen och sjud i cirka 15 minuter. Rör hela tiden med tex en träslev.Det får inte koka.
Häll upp lemon curd i små, väl rengjorda glasburkar och förslut.
Den håller sig cirka 1 månad i kylskåp.
Jag har fortfarande kvar av min köpta lemon curd, men sen ska jag testa att göra egen.
SvaraRaderaGör det, det är mycket godare, köpte färdig lemon curd häromdagen på ICA bara för att testa hur den köpta smakar och det var inte alls lika god som hemmagjord
SvaraRaderaHur mycket ska man vispa äggen?
SvaraRadera//Madde
Madde: Jag vispade äggen fluffigt med en elvisp
SvaraRaderaTack då vet jag hur jag ska göra. :)
SvaraRaderaSka smörblandningen bli lite tjock?
SvaraRaderaMitt socker separerar från smöret, ska det verkligen vara så?
SvaraRaderajodå smörblandningen blir rätt tjock
SvaraRaderatror nog mitt gjorde det lite med
SvaraRaderaHej igen. Min lemon curd blev bra men jag vet inte vad jag ska göra med resten av den. Jag hade lite av det i mina macroner men nästan hela burken är kvar och har haft den i 3 veckor nu.Ska göra något som jag ska kunna transportera till min stuga. :)
SvaraRadera// Madde
Madeleine: Kul att lemon curden blev bra, själv tog jag slut på min lemon curd när jag gjorde en jordgubbspaj med lemoncurdgrädde http://cupcakesfluffan.blogspot.com/2010/07/jordgubbspaj-med-lemon-curd-och-vit.html men de är lika gott att äta på nybakade scones
SvaraRaderaMåste säga att det blev en HELT fantastisk lemon curd!!!! LOVE it gjorde en vaniljcupcake med lemoncurd fyllning och en icing med citronskal lite florsocker å philadelphiia... Helt underbara blev dom!!!
SvaraRaderaAnonym: :-)
SvaraRaderaAnonym: :-)
SvaraRadera