Äppelmuffins

Äppelmuffins


10-15 st

Ingredienser
200 gram smör
2 dl strösocker
3 st ägg
1,5 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 krm hjortronsalt
6 msk marsansåspulver för kokning

Fyllning
1 st äpple, skalat och i små tärningar
1 msk strösocker
2 tsk kanel
pärlsocker

Gör så här
Rör smör och socker poröst. Tillsätt ägg, ett i sänder, vispa kraftigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Blanda äppelbitar, strösocker och kanel. Häll lite smet i muffinsformen, lägg på några äppelbitar och fyll på med mer muffinssmet. Strö över pärlsocker
Grädda mitt i ugnen, 200 grader, ca 15 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.