fredag 16 oktober 2015

Äppelpaj



Nu är det finns mängder med svenska äpplen i affären är det så gott med äppelpaj
   
Pajdeg
4 dl  vetemjöl
200 g  smör
2 msk  kallt vatten
1  ägg till pensling
strösocker

Fyllning:
 6-8  äpplen
 0,5 dl  strösocker
 2 msk  vatten
 1 msk  malen kanel

Gör så här:

  1. Hacka samman mjöl och matfett till en grynig massa. 
  2. Tillsätt vattnet lite i taget och arbeta snabbt ihop alltsammans till en smidig slät deg. 
  3. Degen kan också blandas i en matberedare. 
  4. Platta ut degen, täck den med plastfolie och låt den vila kallt ca 30 minuter. 
  5. Sätt ugnen på 200°C. 
  6. Skala äpplena och skär i små tärningar. 
  7. Koka upp vattnet i en liten kastrull och lägg i äppeltärningarna.
  8.  Koka upp igen och rör ner socker och kanel. 
  9. Ta av från värmen. 
  10. Dela degen i två delar. 
  11. Kavla ut den ena som en botten och lägg den i formen.
  12.  Lägg i fyllningen. Kavla ut den andra degen som ett lock och lägg över. 
  13. Tryck till runt kanten och stick några hål i deglocket. 
  14. Pensla med lätt uppvispat ägg och strö över lite socker. 
  15. Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter tills den får fin färg.