Halloweentårta

 

Bakade en härligt god chokladtårta till Halloween, fylld med Nutella och mjölkchokladfluff. Garnerad med Nutellafrosting och chokladglasyr, en riktigt chokladbomb. 😃

Figurerna har jag gjort av Candy Melts i olika chokladformar.

Devils chocolate cake
200 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
3 ägg
1 1/2 dl kakao
5 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
3 dl varmt vatten

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. 
2. Smörj och mjöla en rund form med löstagbara kanter. Jag mjölade med kakao.
3. Vispa smör och socker poröst. 
4. Tillsätt äggen, ett i taget.
5. Blanda de torra ingredienserna och varva ner dem tillsammans med vattnet i smeten. 
6. Vispa till en slät smet.
7. Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter eller tills en provsticka är torr. Min tog  50 minuter.
8. Låt kakan svalna på galler och under bakduk.

Nutellafluff
150 gram Nutella
3 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Värm försiktigt upp grädden utan att den börjar koka.
2. Häll ner Nutellan
3. Rör om tills smeten bli helt slät. Det får absolut inte koka. 
4. Ställ i kylskåp minst 6 timmar, gärna över natten. Det måste vara riktigt kallt. 
5. Vispa sedan till lagom konsistens. Om det blir för tjockt kan man hälla i lite mer grädde.

Mjölkchoklafluff
180 gram mjölkchoklad
3 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Dela chokladen i mindre bitar, det är lättare att smälta det då. 
2. Värm försiktigt upp grädden utan att den börjar koka.
3. Häll ner chokladen.
4. Smält chokladen i grädden på svag värme. Det får absolut inte koka. Ren choklad som inte innehåller kola går utmärkt att smälta även om man tar bort kastrullen från värmen. Bara att röra om tills den smält ihop med grädden.
5. Ställ i kylskåp minst 6 timmar, gärna över natten. Det måste vara riktigt kallt. 
6. Vispa sedan till lagom konsistens. Om det blir för tjockt kan man hälla i lite mer grädde.

Hasselnötsfrosting:
250 g mörk choklad
300 g smör, rumsvarmt
1 dl florsocker
200 g nutella 
1/2 tsk salt

Gör så här:

1. Hacka och smält chokladen. Låt svalna.
2. Vispa smör och florsocker vitt och fluffigt. 
3. Vispa i choklad, Nutella och salt, lite i taget. 
4. Ställ frostingen i kyl om den är för lös.

Chokladglasyr/drip:

100 g smör

50 g vatten

140 g mörk choklad

Gör så här:

1.  Smält smör och vatten i en kastrull. 
2. Lägg i den hackade chokladen och smält på medelvärme. 
3. Låt svalna ca 30 minuter. Den får inte bli för tjock.

Oreokakor, som du tagit bort den vita fyllningen på.

Halloweendekorationer, jag har använt mig av olika chokladformar som jag fyllt med färgad Candy Melts. Men till Halloween finns mycket färdiga dekorationer ute i butikerna, framförallt i nätbutiker med bakning som inriktning. Men det fanns även en del på Lidl.

Montering:

1. Dela tårtbotten i 3 delar.
2. Bred Nutellafluff på understa botten. 
3. Lägg på den andra tårtbotten. 
4. Bred på Mjölkchokladfluffen. 
5. Lägg på den sista tårtbotten. Jag brukar plasta in tårtan nu och ställa den i kylen i några timmar, det funkar utmärkt att låta den stå över natten.
6. Bred på Nutellafrostingen över hela tårtbotten. Ställ kallt i kylen en stund så att frostingen blir helt kall.
7. Bred ut  chokladglasyren i  mitten på tårtan, men lämna kanterna fria, ta en tsk och häll chokladglasyr längs kanterna så att det rinner ned lite över kanten. ( Jag använde mig av en Mini Squeeze Bottles från Wilton som jag hällde chokladglasyren i och på så sätt lätt kunde få chokladglasyren att rinna över kanten, jag smälter även min candy melts i dessa flaskor och kan då lätt och smidigt fylla chokladformarna utan kladd och spill.)
8. Krossa oreokakor och strö detta på ovansida innan glasyren stelnar helt.
9. Garnera nu som du själv vill med tex gravar och skelett som jag gjort.

Chokladtårta

Bakade en chokladtårta häromdagen, så god, brukar göra botten och vaniljkräm dagen före så det blir helt kallt.

Chokladbotten

225 g smör

150 mörk choklad, hackad

3 msk kakao

6 ägg

2,5 dl strösocker

1 nypa salt

2,5 dl vetemjöl

Vaniljkräm

6 äggulor

1 dl vispgrädde

1 dl strösocker

4 tsk vaniljsocker

200 g smör

Chokladganache

200 g mörk choklad

1,5 dl vispgrädde

Garnering

Mörk choklad, hyvlad eller hackad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. 
2. Smält smöret i en kastrull och stäng av värmen. Tillsätt chokladen och kakao och rör om tills chokladen smält. Låt blandningen svalna något. 
3. Vispa ägg och socker pösigt. 
4. Tillsätt salt, mjöl och chokladblandningen. Rör ihop till en slät smet. 
5. Häll smeten i en form, ca 26 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper i botten och smorda och bröade kanter, jag brukar bröa med kokosflingor. 
6. Grädda kakan mitt i ugnen i 30–40 min, kolla efter 30 minuter så att den inte blir för torr. 
7. Låt den kallna helt i formen, lägg en tallrik ovanpå formen så blir den saftigare.
8. Vaniljsmörkräm: Blanda äggulor, grädde, socker och vaniljsocker i en kastrull. 
9. Låt smeten sjuda under ständig omrörning tills den tjocknar.
10.  Stäng av värmen och tillsätt smöret när smeten tjocknat. Vispa till en jämn smet. 
11. Kyl ner krämen i kylskåpet.
12. Montering: Dela chokladbottnen på mitten.
13. Bred ut vaniljsmörkrämen ovanpå de båda bottnarna och lägg dem ovanpå varandra. 
14. Ställ kakan i frysen en stund så att krämen stelnar.
15. Chokladganache: Smält chokladen över vattenbad och blanda den med grädden. 
16. Rör ihop allt till en slät smet. Låt den tjockna lite grann.
17. Bred över chokladganachen och choklad. 
18. Ställ tårtan i kylen, men ta ut den en stund före servering.

Minecraftkaka

Vår 7-åring hade nyligen 7-årskalas för sina kompisar och önskade sig en Minecraftkaka, blev inte riktigt som jag ville då tex Jellon sprack och blev för hög, men sonen blev nöjd. Den bestod av kärleksmums, Rice Crispies treats och blå Jell-O.

Kärleksmums:

5 st ägg

4 dl strösocker

4.5 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

5 msk kakao

300 g smör

2 dl mjölk

Glasyr och garnering:

300 gram florsocker

6 msk smält smör

2 tsk vaniljsocker

6 msk kallt kaffe

3msk kakao

Kokosflingor

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa ägg och strösocker pösigt.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål.
4. Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten.
5. Smält smöret och blanda det med mjölken rör ner det i smeten.
6. Klä en plåt, cirka 40 x 35 centimeter med bakplåtspapper och häll i smeten.
7. Grädda kakan i cirka 15 minuter (den får inte bli torr), prova med en sticka.
8. Låt svalna.
9. Blanda ihop alla ingredienser till glasyren till en jämn och slät smet.
10. Bred detta över den fortfarande ljumna kakan.
11. Strö över kokos.
12. Låt svalna helt och skär sedan i rutor. Funkar utmärkt att frysa, lägg då bakplåtspapper mellan lagren.

RICE KRISPIES TREAT

3 msk smör

300 g marshmallows

1,5 liter rice krispies

(smaksättning: 1 dl hackad choklad, hackade jordnötter eller torkad frukt)

Gör så här:

1. Smält smöret i en kastrull på låg värme. 
2. Häll i marshmallows och smält dem under omrörning, se till att blandningen inte bränns i botten på kastrullen. 
3. När allt är smält tas kastrullen från plattan och rice krispies hälls i (och eventuell smaksättning). 
4. Blanda ordentligt. Ta ur smeten och lägg i en smörad form. Blöt händerna med vatten och tryck sedan ut massan i formen. 
5. Låt kallna och skär sedan i önskad storlek. Förvara i tätslutande burk i 2-3 dagar.

Att modellera tårtdekorationer med rice kriespies treat:

Forma gärna massan medans den fortfarande är varm. Blöt händerna och tryck till önskad form. Om den ska täckas med sugarpaste eller marsipan så görs det med fördel medans massan fortfarande är klibbig.

Ska dekorationen med rice krispies treat kunna ätas bör den göras högst tre dagar i förväg. Kan man däremot tänka sig att inte äta dekorationen så går den att göra långt i förväg vilket ibland kan vara skönt eftersom det faktiskt tar rätt lång tid att förbereda vissa dekorationer.

Påsktårta Chokladtårta

Här kommer ett tips på en mumsig chokladtårta med mycket chokladsmak, perfekt om man älskar choklad. Nu till påsk är det snyggt att dekorera med chokladfingers eller Kit Kat runt tårtan och lägga på en massa färgglada chokladpåskägg. Tokgott :-). Passar fint nu till påsk , en tid då många äter just choklad.

Chokladbotten
150 g smör
4 dl (240 g) vetemjöl
3 dl (130 g) kakao
1 msk bakpulver
6 ägg
4 dl strösocker
3 dl mjölk
Finrivet skal av 2 apelsiner
smör och ströbröd till formen
Cirka 0,5 dl pressad apelsinsaft att fukta bottnarna med

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant . jag gräddade den i en form på 26 cm i diameter, men satt i en krage av bakplåtspapper  i formen.
3. Smält smöret. 
4. Blanda mjöl, kakao, och bakpulver.
5. Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp. 
6. Sikta ner mjölblandningen pö om pö samtidigt som du tillsätter smöret och mjölken. 
7. Vispa försiktigt ihop till en jämn smet med en handvisp, och tillsätt även apelsinskalet.
8. Häll smeten i bakformen.   
9. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i drygt 40 minuter , fast min tog säkert 50-55 minuter på sig innan den var klar. Kontrollera om den är klar genom att testa med en sticka.   
10. När du skall använda kakan som tårtbotten så delar du den i tre delar och stänker  lite apelsinsaft på varje botten.

Hallonmousse
200 g frysta hallon
en knapp dl florsocker
100 g färskost
4 gelatinblad
2 dl grädde

Gör så här:

1. Koka upp de frysta hallonen, låt koka 2 minuter. 
2. Passera hallonen genom en sil och låt svalna en stund.
3. Blanda ca hälften av hallonmoset med färskosten.
4. Blötlägg gelatinbladen. 
5. Vispa grädden. 
6. Smält gelatinbladen i andra hälften av hallonmoset, låt svalna en stund och blanda ner i hallon-färskostgrädden och blanda till sist ner den vispade grädden och florsockret. 
7. Låt stelna en stund i kylskåp innan du fyller tårtan.

Glasskräm
2 dl vispgrädde
Marsankräm gjord på 2 dl mjölk och 5 msk marsanpulver

Gör så här:

1. Vispa grädden hårt och blanda i marsankrämen.
2. Man kan också vispa grädden lite halvlöst och sedan blanda i marsankrämen och vispa till önskad konsistens.
3. Eller så blandar man ner ovispad grädde i den färdiga vaniljkrämen och vispar till önskad konsistens, det provade jag sist jag gjorde glasskrämen och tycker det är det enklaste sättet att göra glasskrämen på. 

Chokladkräm
Använde den här chokladkrämen till att bre ovanpå och runt chokladtårtan

100 gram mörk choklad
100 gram Toblerone
2,5 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Finhacka chokladen och lägg den i en skål.
2. Värm vispgrädden, ta av den från plattan innan den precis börjar koka.
3. Häll grädden över chokladen och rör om tills chokladen smält.
4. Låt den bli helt kall. Den får gärna stå i kylen över natten.
5. Vispa upp den till ett fluff

Montering:

1. Dela botten i tre delar. 
2. Lägg en botten på ett tårtfat. Stänk på lite apelsinsaft.
3. Bred på hallonmoussen. 
4. Lägg på nästa botten.Stänk på lite apelsinsaft.
5. Bred på glasskrämen. 
6. Lägg på sista botten. Stänk på lite apelsinsaft.
7. Bred på ordentligt med chokladkräm ovanpå och runt tårtan. 
8. Sätt fast Kit Kat eller chokladfingers runt tårtan. 
9. För att hålla ihop dom bättre så sätter du ett snyggt band runt.
10.  Dekorera ovanpå med chokladägg.

Jordgubbstårta

Idag är det midsommarafton och givetvis hör en jordgubbstårta till midsommar, fylld med jordgubbsmousse och lemoncurdgrädde, så tokgott. 

Midsommartårta

Ca 10 bitar

Tårtbotten:

4 st ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Lemoncurd:

rivet skal och saft av 2 st citroner

2 dl strösocker

75 g Svenskt Smör

3 st äggulor

Grädde till att blanda den färdiga lemoncurden med

Jordgubbsmousse:

2 st gelatinblad

250 g jordgubbar

1 dl strösocker

2 dl vispgrädde

Ev marsanpulver, snabb om moussen blir för lös

Garnering:

500 g jordgubbar

5 dl vispgrädde

Gör så här:

Tårtbotten: 

1. Sätt ugnen på 175°. 
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. 
3. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. 
4. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. 
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min. 
6. Låt kakan vila några minuter i formen. 
7. Stjälp upp den på galler och låt kallna.

Lemoncurd:

1. Blanda alla ingredienser i en kastrull. Sjud under omrörning tills det tjocknar. Låt bli helt kall. Blanda sedan med valfri mängd vispad grädde. .

Jordgubbsmousse:

1. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. 
2. Mixa jordgubbarna till en puré. 
3. Blanda purén med sockret och koka upp. 
4. Ta kastrullen från värmen. Ta upp gelatinbladen och smält dem i purén, låt svalna. 
5. Vispa grädden till ett fast skum och blanda försiktigt med purén. Om moussen blir för lös blanda ner snabbmarsan till önskad konsistens.

Montering: 

1. Dela tårtbotten i 3 delar. 
2. Lägg en tårtbotten på ett fat. 
3. Bred på lemoncurdgrädden. 
4. Lägg på nästa tårtbotten. 
5. Bred på jordgubbsmoussen. 
6. Lägg på sista tårtbotten
7. Garnering: Ansa och skär jordgubbarna i tunna skivor. Obs! Spara en fin jordgubbe hel. 
8. Vispa grädden till ett fast skum. 
9. Täck hela tårtan med hälften av grädden. 
10. Spritsa resten av grädden på sidorna.
11. Lägg en krans av jordgubbarna längst ut på tårtan och fortsätt jobba dig inåt tills tårtan är täckt. Placera den hela jordgubben som kronan på verket. 

Pinocchiotårta

Glömmingetårta, Herrgårdstårta, Marängtårta, Margaretatårta och Brittatårta, ja den har många namn men är himla god  och perfekt att fylla med färska jordgubbar nu när det finns svenska sådana. det går annars att fylla den med tex valfria bär, fruktcocktail, mandarinklyftor, lemoncurdgrädde, hackad Daim, grovt hackad choklad etc. Perfekt tårta om man är många som skall äta då det då bara är att göra 2 långpannor med tårtbotten och lägga ihop med grädde och valfri fyllning emellan.

Herrgårdstårta
14 bitar

Botten:
100 g smör
1 1/2 dl strösocker
5 äggulor
4 msk mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Maräng:

5 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
100 g mandelspån

Fyllning:

3-5 dl vispgrädde (en smaksak hur mycket grädde man vill ha på)
300-500 gram skivade jordgubbar

Ugn: 150°

Gör så här

1. Botten: Vispa rumsvarmt smör och socker poröst.
2. Vispa ner en äggula i taget.
3. Tillsätt mjölken.
4. Avsluta med mjöl som blandats med bakpulver.
5. Vispa till en jämn smet.
6. Marängen: Vispa vitorna med hälften av sockret till ett fast skum.
7. Vispa ner resten av sockret.
8. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper i botten, 30x40 cm.
9. Bred över marängen och strö på mandelspån.
10. Grädda i nedre delen av ugnen i 150 grader i ca 30- minuter.
11. Lyft kakan ur långpannan och låt svalna.
12. Lossa kakan med en stekspade.
13. Låt kallna på pappret.
14. Förvara bottnen under långpannan.
15. Vid servering: Dela kakan på mitten.
16. Vispa grädden .Lägg ihop bottnarna med grädde och skivade jordgubbar emellan.

Gräddtårtor

Har firat lite födelsedagar under sommaren och här hemma är det tyvärr ingen som uppskattar fina sugarpaste tårtor så därför blir det oftast vanliga gräddtårtor, men det är ju trots allt så gott :-) . Dessa är fyllda med glasskräm och hemgjord jordgubbssylt.

Gräddtårta

Tårtbotten

5 ägg

2,5 dl socker

1,5 dl mjöl

1,5 dl potatismjöl

2,5 tsk bakpulver

Gör så här:

1. Smöra och bröa en rund form på 22-24 cm. Jag brukar göra en krage med bakplåtspapper för att förhindra att smeten rinner över vid gräddningen. 
2. Vispa ägg och socker ljust och poröst
3. Blanda de torra ingredienserna.
4. Blanda försiktigt ned detta i äggsmeten.
5. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 40-45 min. Öppna absolut inte ugnsluckan de första 20 minuterna. Mot slutet av gräddningen kan man ibland behöva lägga på lite ugnsfolie för att förhindra att tårtbotten blir allt för mörk. 
6. Låt den svalna en stund innan du stjälper upp den. 

Glasskräm  
2 dl vispgrädde

Marsankräm gjord på 2 dl mjölk och 5 msk marsanpulver

Gör så här:

1.   Gör marsankrämen/vaniljkräm enligt anvisningar på paketet.
2. Häll ner den ovispade grädden i vaniljkrämen och blanda till önskad konsistens.

Jordgubbssylt
2 l jordgubbar
1 kg Syltsocker
Gör så här:

1. Rensa och skölj bären. Skiva eller mixa dem.
2. Lägg dem i en gryta tillsammans med syltsockret och koka upp. Koka i två minuter. 
3. Tag grytan från värmen, skumma noga. Häll upp sylten på varma, rena burkar och tillslut genast.
4. Förvara svalt.

Prinsesstårta med rababerkompott

Genom Buzzador fick jag chansen att buzza bakprodukter från Odense, nu när de är Mors dag idag så passade det ju utmärkt att testa deras marsipanlock och figurmarsipan. Figurmarsipanen var väldigt lättarbetat och smakade himla gott, det är olika smaker på dem, tex den rosa har jordgubbsmak. Gjorde först en tårtbotten enligt recept från Odense, men misslyckades med den och vågade inte göra ett ny efter det receptet utan tog ett recept jag vet funkar. Men den är anpassad efter en tårtform på 24 cm och när jag väl gjort i ordning tårtan så visade det sig att marsipanlocket var för litet, tur ni inte kan se baksidan av tårtan :-) och eftersom den inte räckte till hela tårtan blev det också en massa fula veck. Så använder man Odense marsipanlock bör man göra en tårtbotten på en tårtform som har max 20 cm enligt så det är i deras recept, har en form på 20 cm jag tänkte testa på nästa marsipanlock som jag också fick genom buzzador. Tänkte då testa detta recept, det jag testa igår fanns på själva förpackningen på marsipanlocket, då jag misslyckades så vet jag inte hur den botten är, ni får testa själva om ni vill.  Men marsipanlocket var lätt att arbeta med och var inte torrt och sprack, 

Tårtbotten ( Obs för stor får marsipanlocket, men perfekt som boten till andra tårtor eller om du kavlar ut ett lock från sockerpasta eller marsipan och kan göra locket större.)

4 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl 

1 dl potatismjöl 

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Smör och mjöl till formen

Vaniljkräm

5 dl mjöl + 10 msk snabb marsanpulver
 

Rabarberkompott

250 g rabarber

250 g frysta, tinade jordgubbar

1 dl socker

1/2 tsk äkta vaniljpulver

Garnering

5 dl Vispgrädde

1 färdigkavlat marsipanlock 
Marsipanrosor och blad, finns att köpa färdigt om man inte vill göra egen, men jag använde mig av deras figurmarsipan

Tårtbotten

1. Sätt ugnen på 175°C. 
2. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
3. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke med elvisp ca 3 minuter.
4. Blanda vetemjöl, potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver i en annan bunke.
5. Sikta ner mjölblandningen i äggblandningen. 
6. Blanda försiktigt med en slickepott till en jämn smet.
7. Häll smeten i formen.
8.  Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. 
9. Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt svalna helt.

Vaniljkräm
Gör enligt anvisningar på paketet, jag blandade 5 dl mjölk med 10 msk pulver 

Rabarberkompott

1. Ansa och skär rabarbern i ca 2 cm stora bitar. 
2. Lägg i en kastrull med jordgubbar, socker och vaniljpulver.
3. Låt småkoka utan lock på medelvärme 10–15 minuter till en fast kompott. 
4. Mosa sönder jordgubbarna med en slev och rör då och då. 
5. Låt svalna helt.

Montering:

1. Vispa grädden fast. 
2. Blanda grädden med 2 dl av vaniljkrämen 
3. Skär tårtbottnen i 3 lika stora delar.
4.  Lägg den översta delen med ovansidan nedåt på ett fat. 
5. Bred ut vaniljkrämen.
6. Lägg på mellanbottnen. 
7. Fördela kompotten. 
8. Bred ut vaniljgrädden ovanpå och forma den till en kupol (lättast med en palett eller baksidan av en stekspade), men spara ca 1 dl.
9. Lägg på den sista bottnen med snittytan uppåt. 
10. Tryck försiktigt så den formas efter kupolen. Släta ut resterande vaniljgrädde runt kanterna.
11. Lägg på marsipanlocket. 
12. Försök undvika att veck bildas genom att sträcka marsipanen nedåt och forma med händerna.
13. Skär bort eventuell överflödig marsipan.
14. Garnera med tex marsipanros, vill du inte göra egen finns färdiga att köpa på tex ICA

Som Buzzador får du utan kostnad prova nya produkter och tjänster och berätta för dina vänner. I de flesta kampanjer får du även låta dina vänner prova.
Hur länge det dröjer innan du kommer med i din första kampanj varierar beroende på hur väl du passar in i de kommande kampanjerna och vilka kampanjer som kommer.
När det finns möjlighet att komma med i en kampanj så får du information om kampanjen via email. Du väljer sedan själv om du vill vara med i kampanjen eller inte.

Följ den här länken så det framgår att det är jag som har bjudit in dig (mitt användarnamn som buzzador är fluffan):
https://www.buzzador.com/buzzador/index.php?file=u-signup&lang=SE&refstr=fluffan

Du kan också skicka ett e-post meddelande med texten: Sweden fluffan till register@buzzador.com eller SMS: Buzzador fluffan till 72323 så får du inloggningsuppgifter direkt. Vid första inloggningen får du komplettera din profil så att det går att välja ut rätt kampanjer för dig.
Om du vill veta mer innan du bestämmer dig kan du följa den här länken:
http://www.buzzador.com/se?refstr=fluffan 

Frosttårta

Vi har 2  födelsedagsbarn i april, Wincent som blev 5 år och Arvid som blev 1 år. 5-åringen önskade sig en Frosttårta och för att göra det lite enkelt för mig använde jag mig av en tårtbild/oblatbild.  Det blev en ljus tårtbotten fylld med glasskräm och hallonmousse. Och garnering blev vispgrädde och snöflingor i sugarpaste.

Ljus tårtbotten
 5 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 msk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 dl hett vatten

1. Smörj bakformen, ca 22 cm i diameter och klä den sedan med en krage av bakplåtspapper, lägg även en rundel i botten.  Jag brukar även smörja detta papper och eventuellt bröa med mannagryn. 
2. Vispa ägg och socker pösigt. 
3. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner det i smeten varvat med det heta vattnet. Rör om försiktigt.
4. Häll smeten i bakformen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 35 minuter.

Glasskräm 2 dl vispgrädde

Marsankräm gjord på 2 dl mjölk och 5 msk marsanpulver

Gör så här:

1. Vispa grädden hårt och blanda i marsankrämen.
2. Man kan också vispa grädden lite halvlöst och sedan blanda i marsankrämen och vispa till önskad konsistens.
3. Eller så blandar man ner ovispad grädde i den färdiga vaniljkrämen och vispar till önskad konsistens, det provade jag sist jag gjorde glasskrämen och tycker det är det enklaste sättet att göra glasskrämen på. 

Hallonmousse

200 g frysta hallon

en knapp dl florsocker

100 g färskost

4 gelatinblad

2 dl grädde

Gör så här:

1. Koka upp de frysta hallonen, låt koka 2 minuter. 
2. Passera hallonen genom en sil och låt svalna en stund.
3. Blanda ca hälften av hallonmoset med färskosten.
4. Blötlägg gelatinbladen. 
5. Vispa grädden. 
6. Smält gelatinbladen i andra hälften av hallonmoset, låt svalna en stund och blanda ner i hallon-färskostgrädden och blanda till sist ner den vispade grädden och florsockret. 
7. Låt stelna en stund i kylskåp innan du fyller tårtan.

 

Gräddtårta

Bakade en enkel gräddtårta till sonens 5-årsdag, imorgon när vi firar honom igen vill han ha en Frosttårta :-) . Detta är en ljus tårtbotten fylld med mjölkchokladfluff och gelehallonfluff och ovanpå ville han ha choklad så det fick bli lite Smarties.

 

Ljus Tårtbotten

 

Lagom till en bakform på 22-25 cm i diameter.

 5 ägg
3dl strösocker
1,5dl vetemjöl
1,5dl potatismjöl
2,5 tsk bakpulver

Gör så här:

1. Smörj bakformen och klä den sedan med en krage av bakplåtspapper, lägg även en rundel i botten.  Jag brukar även smörja detta papper och eventuellt bröa med mannagryn. 
2. Vispa ägg och socker pösigt. 
3. Blanda mjölsorterna och bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten.
4. Häll ner smeten i bakformen. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i 40-45 minuter. Du behöver kanske lägga över ett bakplåtspapper efter 20 minuter för att kakan inte skall bli för mörk.

Mjölkchokladfluff

Fluff eller ganache om man hellre vill säga det är underbart gott och man kan ju använda sin favoritchoklad tex smaksatta chokladkakor, After Eight,Geisha, Nougat, Noblesse osv  detta enda som inte fungerar är kexchoklad. Fluff fungerar utmärkt som tårtfyllning, på cupcakes och som tillbehör till olika kakor, tex kladdkaka.

180 gram valfri choklad
3 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Dela chokladen i mindre bitar, det är lättare att smälta det då. 
2. Värm försiktigt upp grädden utan att den börjar koka.
3. Häll ner chokladen.
4. Smält chokladen i grädden på svag värme. Det får absolut inte koka. Ren choklad som inte innehåller  kola går utmärkt att smälta även om man tar bort kastrullen från värmen. Bara att röra om tills den smält ihop med grädden.
5. Ställ i kylskåp minst 6 timmar, gärna över natten. Det måste vara riktigt kallt. 
6. Vispa sedan till lagom konsistens. Om det blir för tjockt kan man hälla i lite mer grädde.

Gelehallonfluff

En himla god fluff som passar kanon ihop med tex chokladfluff.  Man kan ju använda vilket godis man vill tex, zoogodisar, geléhallon, citronkolor, lakrits, ferraribilar , skumbananer osv. Jag tog 80 gram geléhallon, den blev ganska tjock så för att kunna vispa upp den fluffigt tillsatte jag mer vispgrädde innan jag började vispa den.

3 dl vispgrädde
60 -80 gram geléhallon

Gör så här:

1. Värm grädden försiktigt och blanda ner geléhallonen, låt detta smälta på svag värme, de får absolut inte koka.
2. Låt blandningen bli helt kallt i kylskåpet, gärna över natten. 
3. Vispa upp till en lite mer fluffigare konsistens.Späd mer mer grädde om krämen är för tjock.

Garnering:
Vispgrädde
Smarties/ M&M

Gör så här:

1. Dela tårtbotten i 3 delar och lägg den ena botten på ett tårtfat.
2. Bred ut gelehallonfluffet. 
3. Lägg den andra tårtbotten ovanpå gelehallonfluffet och bred ut chokladfluffet.
4. Lägg på den sista tårtbotten.
5. Vispa grädden och bred ut den över tårtan, spritsa gärna grädde ovanpå och runt om.
6. Fyll på med Smarties ovanpå grädden.

Herrgårdstårta

Det finns 2 tårtor som sambon tokgillar den ena är Budapestrulle och den andra är just denna tårta, Herrgårdstårta eller Glömmingetårta, Herrgårdstårta, Marängtårta, Margaretatårta och Brittatårta som den också kallas för. Himla god är den iallafall och perfekt att fylla med färska jordgubbar nu när det finns svenska sådana. det går annars att fylla den med tex valfria bär, fruktcocktail, mandarinklyftor, lemoncurdgrädde, hackad Daim, grovt hackad choklad etc. Perfekt tårta om man är många som skall äta då det då bara är att göra 2 långpannor med tårtbotten och lägga ihop med grädde och valfri fyllning emellan.

Herrgårdstårta
14 bitar

Botten:
100 g smör
1 1/2 dl strösocker
5 äggulor
4 msk mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Maräng:

5 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
100 g mandelspån

Fyllning:

3-5 dl vispgrädde (en smaksak hur mycket grädde man vill ha på)
300-500 gram skivade jordgubbar

Ugn: 150°

Gör så här

1. Botten: Vispa rumsvarmt smör och socker poröst.
2. Vispa ner en äggula i taget.
3. Tillsätt mjölken.
4. Avsluta med mjöl som blandats med bakpulver.
5. Vispa till en jämn smet.
6. Marängen: Vispa vitorna med hälften av sockret till ett fast skum.
7. Vispa ner resten av sockret.
8. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper i botten, 30x40 cm.
9. Bred över marängen och strö på mandelspån.
10. Grädda i nedre delen av ugnen i 150 grader i ca 30- minuter.
11. Lyft kakan ur långpannan och låt svalna.
12. Lossa kakan med en stekspade.
13. Låt kallna på pappret.
14. Förvara bottnen under långpannan.
15. Vid servering: Dela kakan på mitten.
16. Vispa grädden .Lägg ihop bottnarna med grädde och skivade jordgubbar emellan.

Jordgubbstårta

Här kommer ett recept på en  mumsig jordgubbstårta fylld med jordgubbsmousse och lemoncurdgrädde, så tokgott. Har med 2 recept på tårtbotten, det första är ett jag använt ofta och det har funkat bra. Det andra är Orsis tårtbotten, första gången jag gjorde den, blev inte så hög som hon brukar få den, med såpass hög att den gick att dela i 3 delar utan problem. Blev en väldigt god och saftig tårtbotten, lite tyngre botten jämfört med de recept jag brukar använda, kommer absolut använda mig av detta recept igen.

Önskar er alla en fortsatt glad midsommar 

Midsommartårta

Ca 10 bitar

Klassisk Tårtbotten:

4 st ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Lemoncurd:

rivet skal och saft av 2 st citroner

2 dl strösocker

75 g Svenskt Smör

3 st äggulor

Grädde till att blanda den färdiga lemoncurden med

Jordgubbsmousse:

2 st gelatinblad

250 g jordgubbar

1 dl strösocker

2 dl vispgrädde

Ev marsanpulver, snabb om moussen blir för lös

Garnering:

500 g jordgubbar

5 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Tårtbotten: Sätt ugnen på 175°. 
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. 
3. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. 
4. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. 
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min. 
6. Låt kakan vila några minuter i formen. 
7. Stjälp upp den på galler och låt kallna.
8. Lemoncurd: Blanda alla ingredienser i en kastrull. Sjud under omrörning tills det tjocknar. Låt bli helt kall. Blanda sedan med valfri mängd vispad grädde. .
9. Jordgubbsmousse: Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. 
10. Mixa jordgubbarna till en puré. 
11. Blanda purén med sockret och koka upp. 
12. Ta kastrullen från värmen. 
13. Ta upp gelatinbladen och smält dem i purén, låt svalna. 
14. Vispa grädden till ett fast skum och blanda försiktigt med purén. Om moussen blir för lös blanda ner snabbmarsan till önskad konsistens.
15. Montering: Dela tårtbotten i 3 delar. 
16. Lägg en tårtbotten på ett fat. 
17. Bred på lemoncurdgrädden. 
18. Lägg på nästa tårtbotten. 
19. Bred på jordgubbsmoussen. 
20. Lägg på sista tårtbotten
21. Garnering: Ansa och skär jordgubbarna i tunna skivor. Obs! Spara en fin jordgubbe hel. 
22. Vispa grädden till ett fast skum. 
23. Täck hela tårtan med hälften av grädden. 
24. Spritsa resten av grädden på sidorna.
25.  Lägg en krans av jordgubbarna längst ut på tårtan och fortsätt jobba dig inåt tills tårtan är täckt. Placera den hela jordgubben som kronan på verket. 

Orsis tårtbotten

4 stora ägg

3dl socker

2msk vaniljsocker

3,5 dl vetemjöl

1,5 dl potatismjöl

75gr smör

0,75dl mjölk

3tsk bakpulver

 Satsen räcker till 24cm formar

Gör så här:

1.  Smöra och klä bakformen med bakplåtspapper. Sätt en krans av bakplåtspapper i formen för att förhindra att smeten pöser över om den blir hög. Min blev inte högre än vad min form är.
2. Vispa ägg, vaniljsocker och socker i 5-7 min på hög hastighet. 
3. Smält smör och blanda i mjölken. 
4. Mät upp mjölet och sikta ner den tillsammans med bakpulver i en bunke.
5. När äggen blivit riktigt fluffiga siktar du ner mjölblandningen gradvis och blandar med försiktiga stora rörelser med hjälp av en slickepott. 
6. Till sist häller du i smör och mjölkblandningen, gradvis under omrörning. Häll i formen  och baka av på 150 grader varmluft eller 165 grader i vanlig ugn, längst ner i 55min-1timme.

(För chokladbotten byter du ut 1dl av vetemjölet mot kakao.)