Visar inlägg med etikett Kladdkakor. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Kladdkakor. Visa alla inlägg

lördag 7 november 2020

Nutellakladdkaka




Barnen gillar Nutella och vad passar då inte bättre att fira kladdkakansdag med just en kladdkaka full med Nutella, både i själva kakan och ovanpå 😀

Nutellakladdkaka

175 g smör, smält
3 dl strösocker
½ dl kakao
1 krm salt
2 dl Nutella, 200 gram
2 dl vetemjöl
3 ägg

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.  
  2. Smält smöret i en kastrull. 
  3. Ta av den från värmen och tillsätt strösocker, kakao och salt. Blanda ordentligt. 
  4. Rör ner Nutella, vetemjöl och ägg. 
  5. Blanda ihop allt till en slät smet. 
  6. Häll smeten i en smord och bröad springform, min var på 22 cm,  jag brukar spänna fast bakplåtspapper i botten.
  7. Grädda mitt i ugnen i 15–20 minuter, den skall fortfarande vara lös i mitten, liksom stigit och börjat bli klar på sidorna men fortfarande lite svajig mitten, men inte rå ovanpå utan ytan måste ha torkat liksom, man lär sig efter ett par gånger hur man vill ha sin kladdkaka..
  8. Låt den kallna helt gärna över natten.

Nutellafrosting

100 gram rumsvarmt smör
90 gram florsocker, 1,5 dl
1 tsk vaniljsocker
100 gram, 1 dl Nutella

Dekorationer som tex dubbelnougat och strössel.

Gör så här:
  1. Vispa smöret mjuk och lite fluffigt. 
  2. Tillsätt florsockret och vaniljsocker, vispa en stund till så det blir ordentligt blandat. 
  3. Vispa ner Nutellan och se till att det är jämnt blandat. Om den blir för lös kan du ha den i kylen en kort stund. 
  4. Spritsa Nutellafrosting över hela tårtan. (Jag dubblade mängden frosting då jag ville ha rejält över kladdkakan.)
  5. Garnera med valfria dekorationer. Jag har använt mig av kylskåpskall dubbelnougat som jag hyvlat med osthyvel samt strössel.

fredag 6 november 2020

Kladdkaka med dulce de leche och Rice Krispiestäcke

En supergod kladdkaka med ett härligt knaprigt chokladtäcket  och kolafyllningen. i själva kakan, kan inte bli godare 😀👍

Hittar man inte karamelliserad mjöl, men den brukar vara lätt att få tag på i mataffären  så får man koka en burk kondenserad mjölk i tre timmar och låta den svalna. Man avlägsnar etiketten och låter den koka helt täckt i vatten, den måste vara täckt av vatten hela tiden för annars kan den explodera och du har då piffat upp ditt kök med kolasås :-)
 
Kladdkaka med dulce de Leche och Rice Krispiestäcke
 
3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 burk karamelliserad mjölk
 
 
Topping : Rice krispies + 200 gram mjölkchoklad
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader. 
  2. Smält smöret i en kastrull. Se till att ta en stor nog för att få plats med hela kladdkakesemeten.
  3. Rör ner ägg och socker i kastrullen..
  4. Rör ner alla de torra ingredienserna, rör inte för mycket så att en massa luft kommer in, då kan den bli torr.
  5. Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter,  jag brukar spänna fast ett bakplåtspapper i botten också.
  6. Börja med att breda på ut hälften av kladdkakssmeten  i den, och  klicka ut kolakrämen i smeten, det skall täcka hela kakan,  och toppa sist med resten kladdkakesmeten.
  7. Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter.
  8. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten , den stannar till sig i kylskåpet.
  9. Smält mjölkchokladen över vattenbad och rör ner ett par dl rice crispies och bred över den krispiga chokladtoppingen över kladdkakan och ställ svalt fram till servering. Servera med lite lättvispad vispgrädde.

torsdag 5 november 2020

Oreo Mud Cake

Ni glömmer väl inte bort att det är kladdkakansdag nu på lördag 7 november.

Här är en riktigt god kladdkaka, så söt att näshåren krullar sig, ja riktigt smarrig. 😃😃
kan inte bli annat med en kladdkakebotten med smulade oreokakor och över det marshmallows, chokladfudge, minioreokakor och chokladsås. En riktig fullträff om man som jag gillar söta kakor. 

Oreo Mud Cake

Botten: 
150 g smält smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 förpackning Oreokakor

Fyllning och topping: 
300 g vit choklad
100 g mörk choklad
100 g rumsvarmt smör
2 dl grädde
1 förpackning Oreokakor Mini
1 påse Marshmallows Mini
1 dl O´hoy chokladsås, använde hemmagjord

Gör så här:
  1. Smält smöret , (ta en rymlig kastrull då du skall blanda ner övriga ingredienser till botten i kastrullen) och låt det svalna av lite.
  2. Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet.
  3. Grovhacka Oreokakorna och blanda med i smeten.
  4. Häll smeten i en rund smörad och bröad springform.Jag bröar med kakao.
  5. Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter, låt kakan svalna lite.
  6. Finhacka chokladen till fyllningen, värm grädde i en kastrull och rör ner chokladen.
  7. Klicka i smör och rör till en jämn smet, låt svalna lite. (Koka upp om det inte tjocknar)
  8. Lägg minimarshmallows på den gräddade kakan, spara lite marshmallows till topping.
  9. Häll över fudgesmeten och häll på resterande marshmallows, tryck ner minioreokakor lite varstans, ringla över chokladsås.
  10. Låt kakan svalna och stelna i kylen minst 2 timmar, gärna över natten, den blir ännu bättre med tiden.

måndag 12 november 2018

Kärleksmumskladdkaka



Det var ju kladdkakans dag för några dagar sedan och självklart måste vi fira detta genom att äta kladdkaka, provade en ny variant med samma glasyr som till kärleksmums, så himla gott. Gjorde dubbel sats smet och gräddade den i en form som var runt 26 cm , blev då lagom hög, glasyren dubblade jag inte, gjorde 1 1/2 sats av den.

Kärleksmumskladdkaka (gjorde dubbel sats)

Botten
3 ägg
3 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
2 dl mjöl
150 gram smör

Glasyr
75 gram smör, smält
2 msk kaffe
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 1/2 dl florsocker
kokosflingor att strö över

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Smält smöret i en kastrull
  3. Knäck äggen och rör  ner dem i smöret.
  4. Blanda de torra ingredienserna, rör ner detta i smeten och rör till en slät smet.
  5. Häll i en smord springform, jag spänner fast en bakplåtspapper i botten, smörar och bröar sedan med kokos.
  6. Grädda i 20 minuter i 175 grader, den skall fortfarande vara kladdig i mitten.
  7. Blanda ihop ingredienserna till glasyren, anpassa mängden kaffe efter hur tjock du vill ha den, strö över kokos.

lördag 23 april 2016

Mjölkchokladkladdkaka med chokladkräm


2 av killarna fyller år i april och han som blev 6 gillar inte längre grädde, något han tokgillat innan, så gräddtårtor är uteslutet numera, men kladdkaka ville han ha. Testade en här gjord på mjölkchoklad, blev himla god, kommer garanterat göra denna flera gånger. Perfekt kladdig och len i smaken.


Kladdkaka
125 g smör
200 g mjölkchoklad
3 dl strösocker
2 msk kakao
en nypa salt
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
2 ¼ dl vetemjöl

Till formen
kokos eller ströbröd

Chokladkräm
1 dl vispgrädde
100 g mörk choklad
1 tsk vaniljsocker
Nonstop eller annat att garnera med


Gör så här:
1.       Sätt ugnen på 175 grader.
2.       Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölkchokladen, bruten i bitar. Rör tills chokladen    smält.
3.       Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet.
4.       Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 22–24 cm i diameter.
5.       Använd kokos eller ströbröd. Häll smeten i formen.
6.       Grädda kakan mitt i ugnen i 20–25 min beroende på hur kladdig du vill ha den.
7.       Låt den svalna i formen.
8.       Chokladkräm:Koka upp grädden i en kastrull.
9.       Hacka chokladen.
10.   Rör ner den och vaniljsockret i grädden.
11.   Rör om till chokladen har smält. Låt svalna något. Bred krämen över kakan och garnera gärna med tex nonstop 

.

tisdag 22 november 2011

Polkakladdkaka

Gjorde en supersmarrig kladdkaka i helgen med polkagristäckte på, kan liksom inte bli annat än tokgott och söt :-) , kladdkaka är ju söt i sig, tror jag det med 4,5 dl socker, tänk er sedan ett täcke med polkagristryffel, toksöt :-) och kakan blir riktig kladdig och god, precis som en kladdkaka skall vara. Receptet kommer från bloggen kalasgott.

Kladdkakan:
3 ägg
4,5 dl socker
2,25 dl vetemjöl
5 msk kakao
225 g smält smör
1 krm salt

Polkagristryffel:
1,25 dl vispgrädde
1 vaniljstång
80 g polkagrisar, mixade till ett fint pulver
200 g vit choklad

Garnering:
Polkagrisar, grov hackade

Gör så här:
  1. Rör ihop ägg, socker, mjöl, kakao och salt. Rör i det smälta smöret och rör smeten slät.
  2. Häll i en smord och bröad bakform. 
  3. Baka i 175°C i ca 20-25 minuter, tills de börjar spricka lite i kanterna. 
  4. Ställ i kylen över natten. 
  5. Polkagristryffel: Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp grädde, mixade polkagrisar, vaniljstång och frön. 
  6. Hacka den vita chokladen och slå den heta grädden över. Rör tills tryffeln är slät och jämn. 
  7. Häll tryffeln ovanpå kladdkakan, och garnera med polkagrisar. Låt stelna i kylen innan servering.

måndag 12 september 2011

Pollykladdkaka

Hade en del Polly hemma och vad passar då inte bättre än att stoppa ner dom i en kladdkaka, ja söt blir det, ännu sötare än en vanlig kladdkaka, tror jag det, när kakan innehåller både Polly, massa socker och mörk choklad. Men för en gottegris som mig så är kakan riktigt god, men har man svårt för kladdkakor och söta kakor ja då skall man nog hoppa över att baka denna utsökta kaka. vet att det finns olika storlekar på Pollypåsarna, jag hällde i en si så där 300 gram, men den lilla påsen på runt 200 gram funkar alldeles utmärkt, jag den mängden är nog om jag tänker efter mer lagom än exakt 320 gram som jag tog. Som alltid är kladdkakor som allra godast om de får bli kylskåpskalla och helst mogna i kylskåpet över natten.

Pollykaka
3 ägg
2 dl socker
200 gram mörk choklad, 70%
100 gram smör
0,5 dl vetemjöl
1 påse Polly, använde den blå påsen

Gör så här:
  1. Vispa ägg och socker ljust och poröst. 
  2. Smält smöret och lägg i chokladen och rör tills den smält helt. 
  3. Blanda ner chokladsmeten i äggsmeten och tillsätt mjölet och Pollyn.
  4. Häll smeten i en smord form med avtagbara kanter, fäst gärna ett bakplåtspapper i botten så går det lättare att få ur kakan sen. Jag bröade dessutom min form med kokosflingor.
  5. Grädda i 175 grader i  ca 20-25 min, kakan skall fortfarande vara lite kladdig.
  6. Låt kakan bli helt kall, gärna kylskåpskall över natten. 

torsdag 4 augusti 2011

Kladdkaka med Daim /Daimkladdkaka

För några veckor sedan blev jag och många andra bakbloggare tillfrågade om vi ville testbaka och recensera en av fem kladdkakerecept som Arla har på sin hemsida, vem tackar nej till det liksom :-), även om jag inte tokälskar kladdkaka så är det himla gott. Ja och vi verkade vara många som just föll för kladdkaka med daim och det kan jag verkligen förstå för hur gott är det inte med daim, vann förra året stjärnvinst på Daimhjulet på Liseberg, ni kan förstå att vi hade mycket daim här i huset efter det :-), självklart finns det inte någon daim kvar idag utan jag fick köpa ny. Som tillbehör till kladdkaka hör givetvis vispgrädde och nu för tiden har ju även Arla smaksatt grädde och den med choklad passar fint till just denna kladdkaka,det finns även en med jordgubbsmak som också är god och passar till kladdkakan. Annars är det även gott med något lite syrligare till som bryter av allt det söta som tex hallonsås eller kanske lite färska jordgubbar. För söt det blir det, toksöt så att näshåren krullar sig, precis som alltid med kladdkaka och daimen i gör det inte direkt sämre :-) . Men nästa gång tänker jag minska på gräddningstiden något eller grädda den längst ner i ugnen så att det blir lite kladdigare, dessutom vill ja ha i en extra paket med dubbeldaim för att få ännu mera daimssmak samt inte hacka daimen så fint. Just kladdkaka är busenkelt att göra, det behövs ingen elvisp för kladdkaka blir allra bäst om man bara rör ihop ingredienser. Sedan så blir den allra godast om den får gotta till sig i kylen över natten. Jag bröar alltid med kakao när jag gör chokladkakor, blir godast och snyggast så.Och här hittar ni receptet till denna supersmarriga kladdkaka Kladdkaka med Daim

måndag 9 maj 2011

Tobleronekaka

Gjorde en tobleronekaka i helgen, den blev inte fullt så kladdig som jag hade hoppats att den skulle bli, den var lite för torr i kanterna, hade inne kakan i 20 minuter som det står i receptet, men 15 minuter hade nog varit mer lagom för att få en lite mer kladdigare variant, iofs så heter den ju tobleronekaka och inte tobleronekladdkaka, så det kanske skulle bli så, men för de som vill testa på att baka kakan så rekommenderar jag er att kolla kakan redan efter 15 minuter, eller kanske sänka temperaturen till 175 grader.

Glömde ju skriva det, den blev tokgod ändå :-)
200 g smör
200 g Toblerone
1 dl strösocker
1 dl råsocker
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl

Ugn: 200°

Gör så här: 
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Kläm fast ett bakplåtspapper över bottnen i en springform, 24 cm i diameter. 
  3. Smält smöret i en stor kastrull.Ta kastrullen från värmen och rör i hackad Toblerone. Rör tills den smält. 
  4. Tillsätt socker, råsocker och ägg, och vispa ihop till en smet.Sikta i vaniljsocker och mjöl, och blanda ihop. 
  5. Häll i formen och grädda i 15-20 minuter i nedre delen av ugnen.
  6. Låt kakan kallna och toppa gärna med vispad grädde och grovt hackad Toblerone.

måndag 17 januari 2011

Vit kladdkaka

Gjorde lite vit kladdkaka i helgen, så gott och rätt så sött vilket gör att det är godast att ha bär eller något annat lite syrligare som tex hallonsås framför vispgrädde. Men gott ät det då jag verkligen gillar vit choklad :-)

2 ägg
2 dl Strösocker
1 msk Vaniljsocker
2 ½ dl Vetemjöl
3 msk Apelsinjuice
100g smält Vit Choklad
100g smält Smör
  1. Vispa ägg, vaniljsocker och socker. 
  2. Smält smöret och blanda i den vita smäta chokladen och apelsinjuicen.  
  3. Rör ner vetemjölet. 
  4. Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter. Jag bröade min med kokosflingor.
  5. Baka i 15-20 minuter i 200 grader. 
  6. Pudra över florsocker med hjälp av tex en tesil.

fredag 23 juli 2010

Vit Kladdkaka


Sist jag gjorde vit kladdkaka hade jag i mjölkchoklad vilket jag tyckte dominerade smakmässigt för mycket och tog över den vita chokladsmaken, denna gång testade jag att göra enbart med vit choklad, blev så mycket godare och kladdkakan serveras med fördel med något syrligt som tex hallon. Ja nu är det ju hallontider så varför inte passa på att servera kakan med färska hallon.. Mycket mumsigt.

Ingredienser:
150 g smör
150 g vit choklad
3 dl socker
3 tsk vaniljsocker
3 ägg
1 ½ msk pressad citronsaft
3 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
  1. Smörj en bakform med löstagbar kant och strö kokos i den. 
  2. Smält smöret i en kastrull och bryt ner chokladen i det smälta margarinet. 
  3. Blanda i socker, vaniljsocker och ägg.
  4. Tillsätt citron, bakpulver och mjöl. Bred ut kakan i formen.
  5. Grädda mitt i ugn 150 grader ca 20-30 minuter beroende på hur kladdig du vill ha dem.

fredag 25 juni 2010

Vit Kladdkaka

Gjorde en vit kladdkaka igår att ta med till midsommarfirandet idag, den blev mycket god fast nästa gång skall jag hoppa över mjölkchokladen jag ringlade ovanpå kladdkakan då jag tycker den dominerar för mycket och det är just den vita chokladen jag vill känna smak av, inte mjölkchoklad.

Ingredienser
2 Ägg
2 dl Strösocker
2 tsk Vaniljsocker
2,5 dl Vetemjöl
3 msk Mjölk
100 gram smält Vit Choklad
100 gram smält Smör
100 gram smält Mjölkchoklad

Gör så här:
Rör med en slev ihop ägg och socker. Sikta i vaniljsocker och vetemjöl. Tillsätt mjölk, vit choklad och smör. Rör smeten slät och fin. Häll smeten i en bakform, helst sprinform med löstagbar kant och som är smörad och bröad med kokosflingor ringla sedan över mjölkchokladen. Grädda kakan i mitten av ugnen i 150 grader, ca 20 minuter. Låt kakan vila i kylen över natten.