Frukostfrallor med surdeg

Behöver fylla på förrådet med frukostbröd och gjorde därför lite grova frallor, älskar att ha nötter och frön i bröd och denna gång blandade jag ner lite solrosfrön,linfrön och pumpafrön, givetvis kan man byta ut dessa mot andra frön eller nötter. 

600 gram vetemjöl special fullkorn
150 gram grahamsmjöl
50 gram fint rågmjöl
50 gram grovt rågmjöl
30 gram linfrön
50 gram solrosfrön
50 gram pumpafrön
20 gram salt
35 gram jäst

500 gram (5 dl) vatten
150 gram Rågsurdegsgrund
100 gram mörk sirap
50 gram  olja, tex solrosolja

Garnering:
50 gram solrosfrön

Gör så här:

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2. Rör ut jästen och surdegen i vattnet och tillsätt detta tillsammans med sirap och olja.
3. Arbeta till en smidig deg.
4. Forma degen till 10 runda bollar, platta till , pensla med lite vatten och doppa dom i solrosfrön , lägg på plåt med bakplåtspapper.
5. Låt jäsa under bakduk i 60 minuter. Värm ugnen till 200 grader.
6. Grädda i c:a 15 minuter i mitten av ugnen.
7. Låt svalna på galler under bakduk.