Odenselängd

Har aldrig bakat den här kakan/bullen innan men det var så tokgod, den spröda kakan smälter i munnen och ihop med mandelmassafyllningen blir det riktigt mumsigt. Man kan använda marsipan istället i fyllningen men då jag hade hemmagjord mandelmassa hemma så fick det bli det som fyllning. En riktigt härlig sommarkaka/bulle. Det är som en wienerdeg i smaken. Receptet kommer från Hembakningsrådet

Odenselängd

5 dl vetemjöl

200 g smör

2 msk strösocker

2 ägg

50 g jäst

Fyllning:

150 g marsipan eller mandelmassa

1 dl strösocker

100 g smör (rumsvarmt)

Garnering:

ägg (uppvispat)

mandelspån

pärlsocker

Gör så här:

1. Häll alla ingredienser i matberedarens skål. Smör och jäst delas först i mindre delar. Kör till en jämn deg. Låt degen vila ca 15 minuter. 
2. Gör fyllningen under tiden.Riv marsipan och rör med socker och smör till en jämn smet. Eller kör i en mixer.
3. Ta upp degen på mjölat bord. Knåda den lätt och dela i tre delar. Degen blir mjuk och följsam.
4. Kavla ut varje del till en rektangel, ca 20x35 cm. 
5. Lägg fyllningen som en sträng längs mitten av varje degplatta. Den skall uppta ca en tredjedel. 
6. Vik sedan sidorna över fyllningen.
7. Lägg längderna på bakplåtspappersklädd plåt. Täck med bakduk och låt jäsa ca 40 minuter. 
8. Sätt ugnen på 250°.
9. Pensla längderna med ägg. 
10. Strö över mandelspån och pärlsocker. 
11. Sätt in plåten mitt i ugnen och sänk temperaturen till 200 grader. 
12. Grädda ca 20 minuter. 
13. Låt längderna svalna och skär sedan i bitar.