måndag 17 december 2018

Saffransbullar



Bakade lite härligt goda saffransbullar fyllda med mandelmassa och smör, så gott. Receptet kommer från Roy Fares.

ca 40 stycken

Saffransbullar

Fördeg
500 g mjölk, (5 dl)
50 g jäst
1 g saffran
520 g vetemjöl, (8,5 dl)

Deg
150 g smör, rumstempererat
170 g strösocker, (2 dl)
2 g salt, (2 krm)
320 g vetemjöl, (5,5 dl)

Mandelfyllning
250 g mandelmassa
25 g strösocker, (2 msk)
3 g vaniljsocker, (1 tsk)
120 g smör, rumstempererat

Pensling och garnering
1 ägg
hyvlad mandel
pärlsocker

Gör så här


  1. Börja med en fördeg. 
  2. Värm upp mjölken med saffran till fingervarmt och lös upp jästen i den. 
  3. Blanda mjölken med vetemjölet, knåda till en fin deg. Har du en köksassistent så rekommenderar jag dig att använda den med krok, kör då degen i 5 minuter. 
  4. Låt ligga kvar med en duk över och vila i 15-20 min.
  5. Blanda i de resterande ingredienserna i degen och kör på mellanhastighet tills degen känns len, glansig och börjar släppa kanterna. Har du ingen köksassistent då är det viktigt att du knådar tills du inte orkar mer, först då är den klar.
  6. Låt degen vila under en duk i ca 20-30 minuter så degen släpper sin spänning.
  7. Mandelfyllning Blanda mandelmassa med strösocker och vaniljsocker. Blanda i lite i taget av smöret tills du har en slät och fin fyllning.
  8. Kavla ut degen, ca 45x70 cm och cirka 0,5 cm tjock deg på ett lätt mjölat bord.
  9. Bred ut fyllningen jämt över degen.
  10. Greppa överdelen av degen och vik den över så att du får en halv vikning.
  11. Dela degen i avlånga remsor och gör små knutar genom att snurra remsan runt två fingrar som ett nystan. 
  12. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
  13.  Låt jäsa ordentligt under en duk i 1-2 timmar.
  14. Sätt ugnen på 200 grader. 
  15. Pensla bullarna med ägg och strö över hyvlad mandel och pärlsocker. 
  16. Grädda mitt i ugnen i 13-15 min tills dina saffransbullar har fått en fin gyllenbrun färg

3 kommentarer:

  1. Hi Selina



    i am Montoya Jazhel from the philiphines ,i was in a big problem in my marital life so i read your testimony on how Dr Ikhide help you get your husband back and i said i will give it a try and i contacted the Dr Ikhide to help me and he promised to help me get my problem solved. now am so happy with my life because all my problems are over. Thanks to the great Dr Ikhide for the help and Thanks to you Selina.

    You can reach him with this email:- dr.ikhide@gmail.com and i promise he will not disappoint you.



    I AM SO HAPPY…… remember here is his email:- dr.ikhide@gmail.com or whatsapp :- +2349058825081








































    Kumusta Selina



    ako si Montoya Jazhel mula sa pilipinas, ako ay nasa malaking problema sa aking buhay sa pag-aasawa kaya nabasa ko ang iyong patotoo sa kung paano tulungan si Dr Ikhide na maibalik ang iyong asawa at sinabi kong susubukan ko ito at makipag-ugnay sa Dr Ikhide upang matulungan ako at nangako siyang tulungan ako na malulutas ang aking problema. ngayon masaya ako sa aking buhay dahil ang lahat ng aking mga problema ay tapos na. Salamat sa mahusay na Dr Ikhide para sa tulong at Salamat sa iyo Selina.

    Maabot mo siya sa email na ito: - dr.ikhide@gmail.com at ipinapangako ko na hindi ka niya bibiguin.



    AKO KAYA NAKAKITA …… tandaan dito ay ang kanyang email: - dr.ikhide@gmail.com or whatsapp :- +2349058825081

    SvaraRadera
  2. As reported by Stanford Medical, It's indeed the ONLY reason this country's women live 10 years more and weigh 19 KG lighter than we do.

    (By the way, it is not about genetics or some secret exercise and EVERYTHING to do with "how" they eat.)

    BTW, What I said is "HOW", and not "what"...

    Click on this link to find out if this quick quiz can help you decipher your true weight loss possibilities

    SvaraRadera