Kärleksmumssockerkaka

Sambons favorit är kärleksmums, snoddas, mockarutor eller vad man nu brukar kalla de för, så vad passar då inte perfekt att göra det i en sockerkaksform istället för långpanna, så blir det inte så mycket :-) Receptet hittade jag inne på Lindas Bakblogg.

Kärleksmumssockerkaka

3 ägg
3 dl strösocker
½ dl kakao
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
125 g smör, smält
1 dl mjölk

Glasyr
50 g smör, smält
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 ½ dl florsocker
1 msk starkt kaffe 

Garnering
kokos

Gör så här

1. Sätt ugnen på 180 grader. 
2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. 
3. Blanda kakao, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. 
4. Rör ner det i äggblandningen. 
5. Tillsätt smör och mjölk. 
6. Vänd ihop allt till en smet.
7. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter.
8. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min.
9. Stjälp upp kakan på en tallrik och låt den svalna under formen.
10. Glasyr: Blanda ihop alla ingredienserna till glasyren i en skål. Du kan ev behöva ta lite mer kaffe eller vatten för att få den mer bredbar. Bred ut glasyren över kakan och strö över kokos. Låt glasyren stelna.