Björnbärspaj med strössel

Bakade lite härligt god björnbärspaj för ett tag sedan när jag hade turen att plocka några liter, blev så gott med vaniljströssel på och en massa vaniljsås :-)
Pajdeg:
150 gr smör
0,75 dl socker
3 dl vetemjöl
1-2 msk vatten

Fyllning: 1 liter färska/frysta björnbär
0,75 dl socker
3 msk potatismjöl

Vaniljströssel:

100 gr smör

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

2,25 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Nyp ihop mjöl, socker och smör för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa.
3. Tillsätt vattnet och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajformen. Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila ca 30 minuter i kylen.
4. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 minuter.
5. Smält smöret till vaniljströsslet. Dra av kastrullen från plattan.
6. Blanda i socker, vaniljsocker och vetemjöl direkt i kastrullen. Det ska bli en grynig massa. Ha i lite mer mjöl om den är för lös. Ställ vaniljströsslet åt sidan.
7. Häll björnbären i pajskalet.
8. Strö ut vaniljströsslet över bären.
9. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter. Passa så att vaniljströsslet inte blir bränt. Täck med aluminiumfolie i så fall.