fredag 21 januari 2011

Vaniljglass

Ibland kan det vara så gott med bara vaniljglass, så gott med  bär, frukt eller choklad/kolasås till eller perfekt då man vill ha vaniljglass till bär eller äppelpajen.

3 dl vispgrädde
3 dl kaffegrädde
1 vaniljstång
4 äggulor
1,5 dl strösocker
1 msk glukos

Gör så här:
  1. Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna och lägg i stången och fröna tillsammans med vispgrädde, kaffegrädde och glukos i en kastrull. Låt detta koka upp och ställ det åt sidan i 30 minuter.
  2. Vispa ägg och socker fluffigt
  3. Tillsätt gräddmjölken till äggsmeten under vispning.
  4. Häll tillbaka glassmeten i kastrullen och värm detta på svag värme tills det börjar tjockna och glassmeten når strax under kokpunkt, dvs 85 grader, det får inte koka.
  5. Kyl glassmeten i vattenbad och ställ därefter in den i kylskåpet så att den blir helt kall, gärna över natten.
  6. För att göra glass i frysen: Häll krämen i en form och ställ i frysen. Rör om var tjugonde minut i 3–4 timmar.
  7. För att göra glass i glassmaskin: Följ instruktionerna för din glassmaskin. Häll sedan upp den i en form och ställ in den i frysen några timmar.

14 kommentarer:

  1. Så mycket glass du gör och alla ser goda ut:)

    SvaraRadera
  2. Vilken glassfest du haft den senaste tiden, denna verkar också riktigt god!

    SvaraRadera
  3. Mera GLASS, vad gott!

    vad blir det nästa vecka?

    Här blev det kakdegsglass i går och citronglass i dag! Nästa vecka ska jag träffa en tjej som älskar marschmallows i glass men jag vet inte om jag hinner göra egna marschmallows så jag får ser hur jag gör..

    jag önskar dig en riktigt härlig helg Linda!

    SvaraRadera
  4. Pehrnilla och Linda: Glass är så gott som ni förstår :-)

    Angela: Kakdegsglass är så mumsigt det, gjorde det för ett tag sedan, nog dags att testa en ny omgång :-) och citronglass är mumsigt, vaniljglass med lemon curd i är så gott, ren citronglass har jag ännu inte testat, men i veckan gjorde jag apelsinglass och igår mörk chokladglass. Nästa veckas glass har jag ännu inte bestämt mig för :-), fast jag har ännu inte gjort någon yoghurtglass eller sorbet

    Ha en underbar helg du med Angela

    SvaraRadera
  5. Sååå otroligt mycket gott du bjuder på här på din sida !

    SvaraRadera
  6. Håller med - ibland är det så gott med bara vaniljglass.

    SvaraRadera
  7. Gud vad glass du gör - massor, massor! Och all ser så himla god ut..! :)

    Och tack för många fina kommentarer! Jag har dock varit rätt värdelös på att svara det senaste... usch, får ta och bättra mig :)

    SvaraRadera
  8. Ja, vaniljglass är så gott.
    Undrar hur du har fått till symbolerna för facebook, twitter, osv här ovanför?

    SvaraRadera
  9. En riktigt god vaniljglass med hemkokt kola- eller chokladsås är nästan det godaste som finns! :-)

    SvaraRadera
  10. jag håller med, ibland är helt vanlig gammal hederlig vaniljglass det bästa man kan äta!

    SvaraRadera
  11. Har missat att gå in här på några dagar och du har redan postat så många nya goda recept!! Vaniljglassbilden var verkligen jättefin! Jag skulle vilja testa att göra romrussin-glass, för det är en av mina favoriter )

    SvaraRadera
  12. Vaniljglass är så gott! Det enkla är oftast det godaste :) Fin bild! :)

    SvaraRadera
  13. Hemma gjord glass är ju bland det bästa som finns!

    SvaraRadera
  14. Tack för era kommentarer, det gör mig alltid glad :-)

    Yasmine: Vet inte hur jag fick ditt ikonerna :-), för en dag när jag loggade in på bloggen fick jag en fråga om jag ville ha tex Facebook som ikon och svarade ja och sedan den dagen så finns de där under inläggen :-) , finns säkert någonstans bland alla inställningar

    SvaraRadera