Ahlgrens bilarglass

När jag gjorde fluff till tårtorna för ett tag sedan blev jag himla sugen på att testa om Ahlgrens bilar funkade att använda i glass, var lite rädd för att glassmeten efter att den blivit kall, skulle bli till en enda stor geléklump då bilarna innehåller mycket gelatin, visst blev glassmeten lite tjockare än normalt, jag lät den inte tjockna till sig i kylen över natten utan körde den i glassmaskinen så fort den var kall  och det funkade fint, fint att köra den i glassmaskinen,  glassen blev tokgod, ja lite väl söt kanske då jag tog i 1,5 dl socker av misstag, 1 dl hade räckt gott och väl då bilarna är så söta i sig, glassen blev liksom lite lenare i konsistensen, inte alls geléaktig. Undra vad jag skall testa för godis nästa gång :-) : Såg förresten att Ahlgrens bilar, har kommit som Ahlgrens husvagnar med fruxosmak, de måste jag testa.

3 dl vispgrädde
2 dl mjölk, 3 %
1 msk glykos (Går att utesluta)
6 äggulor
1 dl socker
1 påse Ahlgrens bilar, min var på 160 gram

Gör så här:

1. Blanda grädde, mjölk och  glukos i en kastrull, låt detta koka upp och ställ detta åt sidan.
2. Vispa äggulor och socker fluffigt.
3. Vispa  ner grädd/mjölkblandningen i äggsmeten, se till att röra hela tiden.
4. Häll tillbaka blandningen i kastrullen, häll i Ahlgrens bilar och låt detta sjuda tills på svag värme under omrörning  tills bilarna smält helt och glassmeten  uppnår en temperatur på 85 grader, det får absolut inte börja koka.
5. Kyl glassmeten i ett kallt vattenbad
6. Kör glassen i glassmaskinen så fort den blivit helt kall
7. Häll upp den i en burk och ställ i den i frysen några timmar.