Kärleksmums

Överraskade sambon med lite kärleksmums idag, hans absoluta favoritkaka förutom budapestrulle och pinocchiotårta, ja glad blev han och jag gillar kärleksmums med :-), eller mockarutor,snoddas och fiffirutor som de också brukar kallas för. Testade ett nytt recept idag från boken Kärleksmums : 101 söta favoriter.

Chokladkakan:

4 ägg

4 dl socker

4,5 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

6 msk kakao

200 gram smält smör

1,5 dl grädde eller mjölk

Glasyr

100 gram mjukt smör

2 dl florsocker

2 msk starkt kaffe, jag tog nog i 4 msk

1 dl vispgrädde

1 dl kakao

2 dl kokosflingor som garnering

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål.Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten.
4. Smält smöret och blanda det med grädden.
5. Rör ner det i smeten.
6. Klä en plåt, cirka 40 x 35 centimeter med bakplåtspapper och häll i smeten.
7. Grädda kakan i cirka 15 minuter (den får inte bli torr), prova med en sticka.Låt svalna.
8. Under tiden du väntar på det kan du göra glasyren .
9. Blanda det mjuka smöret med florsocker, kaffe och kakao.
10. Vispa ihop det ordentligt och låt det svalna (då blir det hårdare).
11. När kakan är helt sval kan du breda glasyren över kakan.Strö över kokos och skär den i fina rutor.