Macarons med jordgubbsfyllning

Var ett tag sedan jag gjorde macarons nu och då det blir en hel del äggvitor över när jag gör glass så passade det utmärkt att göra just lite macarons just idag, körde på ett säkert kort med ett recept som brukar funka bra för mig, dvs det med sockerlag. Fyllde de sedan med lite härlig jordgubbssmörkräm. Måste se till att köpa hem lite gul pastafärg så att jag kan göra lite macarons inför påsk med någon fräsch syrlig fyllning. Kanske med lite passionsfrukt eller citron i fyllningen.

Ja vill ni göra egna macarons så tycker jag att detta recept fungerar bra, det är inte alls så krångligt som det först kanske verkar :-), men en kökstermometer är ett måste i just detta recept.

Sedan så fyllde jag macarons med jordgubbsmörkräm
100 gram rumsvarmt smör
2 dl florsocker
1 äggula
3 msk jordgubbsylt
Ev lite röd pastafärg/karamellfärg

Gör så här:

1. Vispa smör och florsocker vitt och pösigt.
2. Vispa ner äggulan och jordgubbsylt.
3. Färga ev med lite röd pastafärg.
4. Låt den ev vila i kylen en stund om den är för mjuk att spritsa ut.