Amerikanska pannkakor och pannkaksdagen

Idag är det inte bara fettisdagen utan även internationella pannkaksdagen vilket givetvis måste firas med lite nygräddade amerikanska blåbärspannkakor med lättvispad grädde, tokgott :-), semlan den spar vi till en annan dag :-). ser nu när jag läser receptet igen att jag missade att hälla i bikarbonat, men det gjorde inget, för pannkakorna blev lika goda för det. 

Amerikanska blåbärspannkakor.

3 dl vetemjöl

1 msk socker

0,5 tsk salt

1 tsk bakpulver

0,5 tsk bikarbonat

3 dl filmjölk eller naturell yoghurt

1 msk flytande smör

1 ägg

1 paket blåbär

2 msk flytande smör, till stekning

Gör så här

1. Blanda mjöl, socker, salt, bakpulver och bikarbonat i en bunke.
2.  Rör ner filmjölk eller yoghurt, ägg och smält fett, det blir en ganska tjock smet. 
3. Smält lite smör i en stekpanna. Klicka ut smeten och bred ut den lite. Strö över några blåbär på varje pannkaka innan smeten hinner stelna.   
4. Grädda på ganska svag värme. 
5. Vänd pannkakorna när de jäst upp och ytan börjat stelna och blivit porig. 
6. Servera med blåbär och lite lättvispad vispgrädde. Tokgott :-)