lördag 19 maj 2012

Karlsbaderbullar


Härligt mumsiga spröda bullar med  "kort" konsistens . Går fort att baka och går utmärkt att frysa.  För bästa resultat bör alla ingredienserna ha rumstemperatur.Fyllda med mandelmassafyllning, kan inte bli bättre :-)

Karlsbaderbullar
ca 15-25 st, beroende på storlek

150 g smör
ca 6 dl vetemjöl
2 msk socker
2 ägg
3/4 dl mjölk eller kaffegrädde
50 g jäst

Fyllning:
50 g smör
150 gram mandelmassa

Pensling:
ägg
pärlsocker

Ugn: 225°

Gör så här
  1. Blanda fettet med en del av mjölet. Tillsätt socker, ägg och jästen utrörd i vätskan. 
  2. Arbeta in resten av mjölet och låt degen vila i 10 minuter.
  3. Kavla ut degen till en platta, ca 30x50 cm. 
  4. Bred på fyllningen. Rulla ihop degen från långsidan.
  5.  Dela rullen i 25 bitar, lägg i bullformar som läggs på  bakpappersklädd plåt.
  6. Jäs ca 40-60 minuter.
  7. Pensla med ägg, strö på pärlsocker och grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter. 
  8. Låt de kallna på galler under bakduk.

7 kommentarer:

  1. När jag såg bilden sade jag genast, åh vilka fina bullar! Verkligen vackra och goda :) Kram

    SvaraRadera
  2. MMMMMMMMMMMMMMMHHHHHHHHHHH, mina bullar blir aldrig sådär fina...

    SvaraRadera
  3. Det ska jag prova idag ;) tack för receptet!!

    SvaraRadera
  4. Åh de bullarna är ju så goda!

    SvaraRadera
  5. I morgon dras vinnaren av Lykka-tävlingen och inte många är med och tävlar. Det enda du behöver gör är att blogga om din favoritprodukt bland alla smarta köksredskap dom har, och sedan lämna en liten kort motivering till varför just DU ska vinna. Med så få deltagare är det stor chans att du blir den lyckliga vinnaren av 400 kronor presentkort hos www.lykka.se :) Kika in och delta: http://moniasundgrenjansson.blogg.se/2012/may/tavling-vinn-presentkort-hos-lykkase.html

    SvaraRadera
  6. Ankis favoritbullar när hon jobbade lite på ett café i stan, de är snäppet godare än vanliga kanelbullevarianten! Så fina din blev.

    SvaraRadera
  7. Vilka härliga bullar! Önskar jag hade ett fat med bullar nu;)
    Vad är det för skillnad mellan de bullar du gjort och vanliga kanelbullar?
    Ha en trevlig kväll!

    SvaraRadera