Chokladtårta

Till påskafton blev det en smarrig chokladkaka fyllde med hallonmousse, så gott :-).


Botten:
150 g mörk choklad
150 g smör
2 dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk


Gör så här:

1. Smält chokladen.
2.  Rör smör och socker mjukt i en bunke. 
3. Tillsätt äggen ett i taget.
4. Blanda de torra ingredienserna och rör ner detta i äggsmeten.
5. Tillsätt den smälta chokladen och mjölken, rör tills allt är väl blandat.
6. Häll smeten i en smord rund form på ca 22 cm i diameter.
7. Grädda på nedre falsen i 175 grader i 50 -60 minuter. Känn med en sticka så att kakan är genomgräddad.
8. Låt kakan svalna något och vänd sedan upp den på ett sockrat bakplåtspapper. Låt svalna under formen.
9. Gör under tiden hallonmoussen.
10. Dela kakan i 2 delar och fördela fyllningen emellan.
11. Smält chokladen och bre på den.
12. Garnera med påskägg och fågelbo.

Hallonmousse

4 gelatinblad
300 g hallon, jag tog frysta
1 dl socker
3dl vispgrädde

Gör så här:

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten, i minst 5 minuter.
2. Koka upp hallon och socker i en kastrull och låt koka ett par minuter.
3. Häll hallonen genom en sil så du får bort kärnorna.
4. Krama ut vattnet från gelatinbladen och smält dem i hallonpurén.
5. Låt svalna medan du vispar grädden. Grädden ska inte vara för hårt vispad utan hellre lite lösare.
6. Vänd ihop hallon och grädde och låt stelna lite i kylskåp innan du fyller tårtan.

Glasyr och garnering

150 gram mörk choklad
Påskägg
Fågelbo


Till servering
Vispgrädde