Cheesecake med hallon

Tokälskar cheesecake och denna är helt underbart god, riktigt krämig och mäktig med två lager fyllning, kan inte bli bättre liksom :-). 

Cheesecake med hallon

ca 12 bitar

Botten:

300 g digestivekex

150 g smält avsvalnat smör

Fyllning 1:

225 g hallon, halvtinade

600 g philadelphiaost

3 st ägg, stora

1,5 dl strösocker

Fyllning 2:

3 dl crème fraiche

3 msk strösocker

1 msk vaniljsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Smula kexen (går lättast i matberedare). Smält smöret och blanda med kexen.
3. Tryck ut smulorna i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter
4. Grädda botten i mitten av ugnen ca 5 min
5. Blanda ingredienserna till fyllning 1 i matberedare. Kör till en jämn smet och häll ned i formen.
6. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min tills smeten stannat. 
7. Blanda crème fraiche med strö- och vaniljsocker.
8. Bred på och grädda ytterligare 5 min.
9. Låt kallna. 
10. Garnera gärna med hallon eller servera dem bredvid.