fredag 4 november 2011

Äppelkaka med kardemummaströssel

Hittade ett recept på en äppelkaka i senaste numret av tidningen Hembakat som lät supersmarrig som jag därför bara måste testa :-), sedan så gillar sambon äppelkaka så det är ytterligare en anledning till att baka den. Ja himla mumsigt blev den, gillar kardemumma så kakan är helt i min smak. Fast jag tog bara 2 äpplen då 3-4 blev för mycket, eller så kanske mina var lite stora och jag gräddade den närmare 1 timme istället för 35 minuter innan den var klar. Ja självklart måste man ha hemmagjord vaniljsås till. massor med vaniljsås :-D.

Äppelpaj med kardemummaströssel

125 gram smör, smält, avsvalnat
1 1/2 dl strösocker
2 ägg
2 msk mjölk
rivet skal av 1 citron
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver (fast jag tog 1 tsk)
1/2 tsk kardemumma (tog 1 tsk)
1 tsk vaniljsocker ( tog 2 tsk)

Fyllning
3-4 äpplen, jag tog bara 2

Kardemummaströssel
1 msk hel kardemumma
50 gram smält smör
1 1/4 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa socker ock smör pösigt.
  3. Tillsätt äggen ett i taget under fortsatt vispning.
  4. Rör i mjölk och citronskal.
  5. Rör ner mjölet som blandats med bakpulver, kardemumma och vaniljsocker.
  6. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  7. Skala och skär äpplena i mindre bitar. Täck kakan med dom.
  8. Stöt kardemummakärnorna i en mortel. Blanda detta med det smälta smöret, socker och mjöl till en smulig deg.Strö detta över kakan.
  9. Grädda i nedre delen av ugnen i 35 minuter.
  10. Servera kakan ljummen med vaniljsås.

16 kommentarer:

  1. Spanade också in det receptet i tidningen :) Visst är äpple och kardemumma en jättebra kombo!

    SvaraRadera
  2. Låter som en mycket god variant på äppelkaka.

    SvaraRadera
  3. Mums, låter riktigt gott. Är väldigt svag för alla bakverk med äpple!

    SvaraRadera
  4. Åh så gott det låter! Passar väldigt bra med äpplen nu :)

    SvaraRadera
  5. Mmmm, man blir sugen. Var kardemummaströsslet så där härligt knaprigt?

    SvaraRadera
  6. Mmm så gott det ser ut. Måste nog göra den nu i helgen..

    SvaraRadera
  7. Vilken fin blogg du har med bra recept och inspiration! Den kakan måste jag testa, jag som älskar kardemumma =) Mums!

    SvaraRadera
  8. Denna har jag gjort innan :) riktigt god :) julig tycker jag!
    Hembakat tidningen är super, gjorde hundkexen som fanns med i slutet till min lille!

    SvaraRadera
  9. Kardemummaströssel så spännande och lite juligt

    SvaraRadera
  10. Äpplen och kardemumma, mums! Måste nog testas:)

    SvaraRadera
  11. Kardemummaströssel säger du, det kan ju inte vara annat än toppengott! Du bakar så mycket härligt, verkligen inspirerande <3

    SvaraRadera
  12. Äppelkakor är underbart och kardemumma. Det kan ju bara bli Mums! Den här liknar ett recept, som jag fick av en läkare i Norge - jag ska gräva fram det....så kan du provbaka vet jag! :)

    SvaraRadera
  13. Tack för era kommentarer, gillar kardemumma så det här är en favorit, strösslet var sådär lite knaprigt, inte som ett toscatäcke

    SvaraRadera
  14. Kardemumma och äpplen är verkligen en riktig höjdarkombination!

    SvaraRadera