Polkakladdkaka

Gjorde en supersmarrig kladdkaka i helgen med polkagristäckte på, kan liksom inte bli annat än tokgott och söt :-) , kladdkaka är ju söt i sig, tror jag det med 4,5 dl socker, tänk er sedan ett täcke med polkagristryffel, toksöt :-) och kakan blir riktig kladdig och god, precis som en kladdkaka skall vara. Receptet kommer från bloggen kalasgott.

Kladdkakan:
3 ägg
4,5 dl socker
2,25 dl vetemjöl
5 msk kakao
225 g smält smör
1 krm salt

Polkagristryffel:
1,25 dl vispgrädde
1 vaniljstång
80 g polkagrisar, mixade till ett fint pulver
200 g vit choklad

Garnering:
Polkagrisar, grov hackade

Gör så här:

1. Rör ihop ägg, socker, mjöl, kakao och salt. Rör i det smälta smöret och rör smeten slät.
2. Häll i en smord och bröad bakform. 
3. Baka i 175°C i ca 20-25 minuter, tills de börjar spricka lite i kanterna. 
4. Ställ i kylen över natten. 
5. Polkagristryffel: Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp grädde, mixade polkagrisar, vaniljstång och frön. 
6. Hacka den vita chokladen och slå den heta grädden över. Rör tills tryffeln är slät och jämn. 
7. Häll tryffeln ovanpå kladdkakan, och garnera med polkagrisar. Låt stelna i kylen innan servering.