Kokosbotten

En mycket god tårtbotten som passar perfekt ihop med tex chokladfluff, bananmousse, kokosmousse, passionsfruktmousse. Blir en botten som inte går att dela på mitten så vill man ha en hög tårta med flera olika fyllningar så får man baka flera stycken istället. Tro mig :-) jag har försökt att dela på den,  jag gjorde en högre botten genom att grädda den i 16 cm form istället för 23 cm form, ja inte gick den att dela utan att falla sönder, men jag fick efter lite pusslande ihop tre bottnar ändå. Den smakar precis som kokostoppar och blir himla saftig. Botten passar fint som grund i en moussetårta där man tex har ett eller flera lager mousse ovanpå kokosbotten. Receptet kommer från boken Nyttigheter och njutningar.

1 dl (2 st) ägg

85 gram (1 dl) strösocker

140 gram kokosflingor

60 gram (4 msk) mjölk

30 gram mjölkchoklad, hackad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj en form med löstagbar botten, 23 cm i diameter, 6 cm hög. Bröa med kokosflingor.
3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
4. Koka upp mjölken och häll i kokosflingorna och låt detta svälla några minuter.
5. Blanda ner i äggvispet och tillsätt den hackade chokladen.
6. Häll i tårtformen och baka i ca 15 minuter, tills den blivit gyllenbrun, den skall bli lite seg.