Hasselnötsbröd

Bakade lite härligt gott bröd med massa hasselnötter i idag, gillar verkligen bröd med nötter i så detta är absolut ett bröd helt i min smak :-) .

50 g jäst

5 dl fingervarmt vatten

½ dl matolja

2 msk ljus brödsirap

2 tsk salt

11-12 dl lantbrödsmjöl/matbrödsmjöl, 4 sädesslag

200 g hasselnötter

Gör så här

1. Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt det fingervarma vattnet. Rör om tills jästen löst sig. 
2. Tillsätt matoljan, sirap och salt. 
3. Blanda ner mjöl och arbeta samman till en blank och smidig deg.
4. Ta under 1 dl av de hela nötterna och tillsätt de resterande i degen i slutet av knådningen. 
5. Arbeta degen ytterligare en kort stund men bara så länge så att nötterna fördelas jämnt i degen.Täck bunken med en bakduk och låt jäsa i ca 40 minuter.
6. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda samman den lätt.
7. Dela den i två jämnstora bitar som formas till avlånga bröd. Lägg ner dessa i smorda bakformar som rymmer ca 1,5 liter. Tryck ner de sparade nötterna i bröden och ställ därefter att jäsa i 20-25 minuter.Sätt undertiden ugnen på 250 grader.
8. Ställ in bröden i nedre delen av ugnen och sänk genast ugnsvärmen till 200 grader och grädda i ca 25 minuter.
9. Stjälp upp de nygräddade bröden ur formarna och låt dem kallna på bakgaller under bakduk.