Rulltårta med chokladfyllning

Sambon önskade sig en rulltårta med choklad, drömrulltårta tänkte jag genast då, tur att frågade vad han exakt ville ha för rulltårta för det var en vanlig ljus rulltårta han ville ha med chokladfyllning. Inte tvärtom. Och det var inte helt fel för gott blev det :-) och rulltårta är perfekt att baka, det är enkelt att göra och det går fort, perfekt om man får oväntade gäster. Och vill man göra rulltårtan extra fint så kan man göra  smarriga rulltårtsbakelser med lite grädde och frukt, bär eller choklad på. Gör man rulltårtsbakelser så är det bästa att rulla ihop rulltårtan från kortsidan för att på så sätt få extra stora bitar som passar perfekt när man vill göra bakelser av det. Fast sambon ville ha rulltårtan precis som den var utan extra krusiduller

Rulltårtsbotten:

3 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk 

Chokladfyllning:

150 gram rumsvarmt smör

2 dl florsocker

50 gram mörk choklad

1 msk kakao

1/2 dl vispgrädde

Ugn: 250°

Gör så här:

1. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten. 
2. Rör i mjölk och blanda försiktigt
3. Bred ut smeten jämnt i en långpanna klädd med bakplåtspapper. 
4. Grädda mitt i ugnen i 5 minuter. Passa noga så att inte kakan blir bränd.
5. Sockra på kakan och vänd upp den genast på bakplåtspapper. Lossa pappret kakan har bakats på. Låt rulltårtsbotten kallna under långpannan eller med en kökshanduk över innan chokladfyllningen breds på. 
6. Vispa smör, kakao och florsocker poröst.
7. Smält chokladen och rör ner vispgrädden, blanda ner detta i smörblandningen. Rör till en jämn smet.
8. Bred chokladkrämen över den kalla kakan och rulla ihop. Lägg rullen med skarven ner.