Kokosglass nr 2

Var ju inte nöjd med den förra kokosglassen jag gjorde då det blev för gryning och smakade för lite kokos, att den blev gryning berodde säkerligen på att den innehåll så mycket kokosflingor. Så nu har jag testat en ny variant och denna glass var så mycket godare, smakade mycket mera kokos och var inte alls gryning, helt enkelt underbart mumsig :-). Recept hittade jag i Allt om Mat, men jag ändrade lite på det så att det blev så som jag ville ha det. Tillsatte tex kokosflingor och ökade mängden Malibu. Jag använde Santa Marias extra krämiga kokosmjölk.

2 stycken gelatinblad
3 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
4 dl kokosmjölk
4 msk Malibu kokosrom
3 äggvitor
1 dl kokosflingor

Gör så här:

1. Lägg gelatinbladen i blöt ca 5 minuter i kallt vatten.
2. Koka upp grädde och socker och låt det sjuda några minuter. 
3. Tag upp gelatinbladen och låt dem smälta i gräddblandningen. Blanda ner kokosmjölk,kokosflingor samt kokosrom. 
4. Låt blandningen kallna, helst i kyl några timmar.
5. Vispa äggvitorna till ett styvt skum och blanda ner dem i den kalla glassmeten. 
6. Kör glassen i  glassmaskinen till fryst konsistens.Jag lägger alltid sedan in glassen i frysen några timmar för att få den helt fryst.Förvara i burk med tättslutande lock.