tisdag 26 oktober 2010

Äppelmuffins


Bakade lite äppelmuffins i veckan, blev så mumsigt med kaneldoppade äppelbitar i, dessutom fungerar dessa muffins  utmärkt att göra utan äppelbitar i, gjorde nämligen hälften utan äppelbitar och de blev lika goda ändå, perfekt om man tex vill fylla dom med lemon curd, chokladkräm, sylt eller vaniljkräm. Receptet kommer från boken Festliga tårtor av Alice Lindberg.

ca 15stycken, men det beror ju på vilka muffinsformar man använder

250 gram smör
3 dl strösocker
4 stora ägg
260 gram vetemjöl
3 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
2 1/2 dl mjölk
4-5 äpplen (jag använde bara 3 st, det beror ju på hur stora äpplena är)
4 msk strösocker
4 tsk kanel

Gör så här:
  1. Vispa smör och socker pösigt. 
  2. Rör ner äggen ett i sänder.
  3. Rör ihop de torra ingredienserna och tillsätt i smeten växelvis med mjölken.
  4. Skär äpplena i små bitar och blanda dem med socker och kanel.
  5. Klicka smeten i stora muffinsformar och lägg sedan i några bitar äpple, fyll på med mera smet tills äpplena är täckta.
  6. Grädda i 200 grader i ca 20 minuter.

9 kommentarer:

  1. Låter jätte gott!1 jag gillar äppl muffin faktisk men eftersom jag är allergi mot äpple så baka jag inte ofta.

    SvaraRadera
  2. Låter väldigt gott!
    Jag visste inte att det fanns recept i den boken. Har varit lite nyfiken på den ett tag men inte köpt den. Är det mkt steg-för-steg i den eller är det mest färdiga tårtor och recept?

    SvaraRadera
  3. Så fina. Skulle också vilja ha den boken. Är det mycket tips och fina tårtor i den?!?

    SvaraRadera
  4. Mums och kul med ett nytt recept. Hade tänkt göra minimuffins i veckan och detta receptet låter som kul att testa!

    SvaraRadera
  5. Marie: Tack :-)

    Sana: Äpplen är mumsigt, synd du är allergisk mot dom.

    Sockerrus och Sanne: Jo det finns recept på tårtbottnar, cupcakes och fyllningar, frosting och smörkräm, det är en del steg-för-steg beskrivningar och det är bra beskrivet så att man förstår, framförallt en bra bok för de som inte hållit på med tårtor så länge, hon tar upp hur man klär en bakform, fyller och täcker tårtor, staplar tårtor, spritsar, gör rosetter, rosor os, finns även recept och bilder på cupcakes.

    Gå in här så kan ni se lite bilder ut boken: http://www.smakprov.se/bok/festliga-t%C3%A5rtor-sockerkonst-f%C3%B6r-alla/alice-lindberg/isbn/9789153434153.

    En perfekt sida om man vill kika lite i böckerna innan man köper dom

    Bakmammorna: Perfekt att använda till minimuffins :-)

    SvaraRadera
  6. Åh vad gott det är med muffins!

    SvaraRadera
  7. Mumsigheter: Visst är det :-)
    Erika: Himla gott :-)

    SvaraRadera