Äppel och valnötskavring

Hade lite filmjölk som måste användas upp och var samtidigt sugen på att baka ett bröd med både äpplen och valnötter, hittade ett på Allt om mat som lätt himla gott och det var det också :-) , luktade jul i hela huset då det innehåller typiska julkryddor, lite annorlunda att ha  dessa kryddor i bröd men jag tyckte det blev riktigt gott. Lite rolig form fick det visst :-) det ena brödet. Det blir ett saftigt och mumsigt bröd.

8 dl filmjölk, 3 %
2 dl brödsirap, mörk
480 g vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
4 dl grovt rågmjöl
1 msk bikarbonat
1 tsk nejlikor, malda
1 tsk ingefära, mald
1 tsk pomerans, mald
2 tsk salt
2 dl valnötter, grovhackade
2 st äpplen

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Blanda filmjölk och sirap. 
3. Rör ihop alla torra ingredienser, även nötter. 
4. Skala, kärna ur och skär äpplena i 1/2-cm-stora bitar.
5. Blanda ner dem i mjölblandningen. Rör ner det i filmjölken. Degen ska vara ganska lös.
6. Smörj avlånga bakformar, 2 liter. Jag klädde formarna med bakplåtspapper istället.
7. Fördela degen i formarna. 
8. Pudra lite grovt rågmjöl på ytan. 
9. Grädda bröden på nedersta falsen i ca 1 timme och 15 min. Eller tills de uppnår en innertemperatur på 98 grader. Lägg eventuellt på aluminiumfolie mot slutet av gräddningen.
10. Ta ut och stjälp upp kavringen på galler. 
11. Låt svalna under bakduk