Finska Pinnar
50 stycken
50 g sötmandel eller samma mängd mandelmjöl
5 st bittermandlar
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
200 g margarin
eller smör
Pensling och garnering:
1/2-1 st äggvita
Pärlsocker
Hackad sötmandel
Gör så här:
- Skålla, skala och mal mandeln.
- Hacka samman mjöl, socker, mandel och matfett.
- Låt degen vila en stund på kall plats.
- Rulla degen till fingertjocka längder och lägg dem tätt intill varandra.
- Pensla med den lätt uppvispade äggvitan.
- Strö på pärlsocker och hackad mandel.
- Skär längderna i 4-5 cm långa bitar och lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 12 min.