Death by chocolate muffins

Älskar chokladmuffins med mycket smak och just death by chocolate är en kaka som ger mycket chokladsmak :-), istället för att grädda den i en sockerkaksform så gräddade jag i muffinsformar. Hällde på lite smarrig chokladglasyr och strödde över kokos, tokgott :-). Receptet kommer från boken Söta saker av Theresia Erneborg.

 

Muffins

12 stycken

150g smör

200g choklad med 70 % kakaohalt

2½ dl strösocker

4 ägg

1 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

½ dl kakao

1 tsk vaniljsocker

1 dl Crème fraîche

Glasyr:

100 gram mjölkchoklad

1 dl vispgrädde

Kokos

Gör så här:

1. Smält smöret. Bryt chokladen i småbitar, lägg dem i det smälta smöret och rör tills de har smält och löst sig helt.
2. Vispa strösocker och ägg lätt och rör sedan ner chokladblandningen och de övriga ingredienserna.
3. Häll smeten i muffinsformar som du ställt i en muffinsplåt.
4. Grädda mitt i ugnen i 200 grader, i,15-20 min uter.
5. Låt svalna på galler under bakduk.
6. Finhacka chokladen. Koka upp grädden, häll ner chokladen och rör till en jämn smet. Låt svalna något.
7. Bre detta över dina muffins och strö över kokos.