Frallor med fyrkornskross

Baka lite härlig goda frallor med fyrkornskross till kvällsmat igår,  perfekta att stoppa in i frysen och värma i ugnen när man blir sugen på lite varma frallor. Ja så fick jag äntligen användning för mitt fyrkornskross som jag köpt för ett bra tag sedan :-)

15 stycken

2 dl fyrkornskross
400 gram (4 dl)  dl vatten
500 gram (5 dl ) filmjölk eller naturell yoghurt
1 paket jäst (50 g)
20 gram (2 tsk) salt
10 gram (1 tsk) flytande honung
25 gram (2 msk) olivolja
110 gram  ( 2 dl) Rågsikt
540 gram (9 dl) vetemjöl
120 gram (2 dl) Rågmjöl

Solrosfrön att strö över





Gör så här:

1. Koka upp fyrkornskross och vattnet  i en kastrull och låt koka till en tjock gröt. 
2. Häll gröten i en degbunke och blanda i filmjölken/yoghurten. Rör runt och kolla så att allt är fingervarmt. 
3. Smula ner jästen och rör om så att den löser sig. 
4. Blanda i salt, honung, olivolja och nästan allt mjöl.
5. Bearbeta degen tills den är smidig och släpper kanterna på bunken.
6. Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. 
7. Knåda degen lätt på ett mjölat bakbord. 
8. Dela degen i 15 bitar och forma till runda frallor.Doppa frallorna i solrosfrön, pensla ev med vatten innan om solrosfröna inte vill stanna kvar.
9. Lägg frallorna på en bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
10. Sätt ugnen på 200 grader och grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter. 
11. Låt svalna på galler under bakduk.