Petit Choux med Dulce de leche

Bakade Petit choux idag, det var många år sedan sist, minst 20 år sedan tror jag och de är inte helt lätta att lyckas med märker jag.En del sjönk ihop en stund efter gräddningen andra blev perfekta. Men gott är det och dessa är fyllda med grädde, bananer och dulce de leche, hade kvar dulce de leche som jag fick från Pampas Deli, så smidigt med färdig kolakräm och sedan är den så tokgod också :-), tycker bättre om deras kolakräm än den man kokar själv på kondenserad mjölk eller färdiga  karamelliserad mjölken som finns i mataffären. Petit Choux är lätta att variera och det är gott att förutom vispgrädde fylla med tex lemoncurd, vaniljkräm, sylt, färska bär, chokladkräm, fromage, glass  osv. De går ju även att använda som förrätt med tex ostkräm, räkor osv i då de inte är söta eftersom de inte innehåller något socker.

Petit Choux
10-15 stycken

3 dl vatten
100 g smör
2 dl vetemjöl
3 ägg

Fyllning:
Vispgrädde
Dulce de leche
Bananer

Gör så här:

1. Koka upp vatten och smör.
2. Rör i mjölet och låt massan koka under kraftig omrörning tills den släpper kastrullens botten.
3. Tag av från värmen och låt den svalna.
4. Tillsätt äggen et i taget och rör kraftigt en stund mellan varje ägg. 
5. Klicka ellre spritsa ut smeten på bakplåtspapper.
6. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 20 minuter. Öppna inte ugnsluckan, de är mycket känsliga för drag.
7. Tag ut dom och låt dom kallna på galler.
8. Klipp ett hål i dom och fyll med vad du tycker är gott. Bör ätas dagsfärska.

En enkel gräddtårta

När sonen nyligen fyllde 3 år så önskade han sig en tårta med massa grädde, han älskar grädde :-) , så det blev en busenkel gräddtårta med ferraribilsfluff och vit choklad fluff, garnerade med små söta sockerfigurer från Dr Oetker.Receptet på tårtbotten kommer från Linda Lomelinos tårtbok  "Lomelinos tårtor", hon har bloggen Call med cupcakes och gör det mest underbara tårtor, boken är helt suverän och hennes tårtor är lite mindre då de är gjorda i en 15 cm bakform, den blir lite högre än annars. Perfekt då jag inte vill ha så stora tårtor.

Sockerkaksbotten

50 g smör

3 st stora ägg

2.5 dl strösocker

0.5 tsk vaniljpulver

1 dl mjölk (3 %)

3 dl vetemjöl

1.5 tsk bakpulver 

Gör så här:

1. Värm ugnen till 175 grader. 
2. Smörj och mjöla två bakformar, cirka 15 cm i diameter. 
3. Smält smöret och låt det svalna. 
4. Vispa ägg, socker och vaniljpulver ljust och pösigt i en bunke. 
5. Värm mjölken och tillsätt den lite i taget. 
6. Vispa i smöret.  
7. Blanda mjöl och bakpulver och rör sedan ner det i smeten. 
8. Fördela smeten jämnt i bakformarna. 
9. Grädda bottnarna i cirka 30 minuter.

Ferraribilsfluff

3 dl vispgrädde
60-80 gram ferraribilar
 
Gör så här:

1. Värm grädden försiktigt och blanda ner ferraribilar som du klippt i små bitar, låt detta smälta på svag värme, de får absolut inte koka.
2. Låt blandningen bli helt kallt i kylskåpet, gärna över natten. 
3. Vispa upp till en lite mer fluffigare konsistens.Späd mer mer grädde om krämen är för tjock.

Vit chokladfluff
180 gram vit choklad
3 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Dela chokladen i mindre bitar, det är lättare att smälta det då. 
2. Värm försiktigt upp grädden utan att den börjar koka.
3. Häll ner chokladen.
4. Smält chokladen i grädden på svag värme. Det får absolut inte koka.
5. Ställ i kylskåp minst 6 timmar, gärna över natten. Det måste vara riktigt kallt. 
6. Vispa sedan till lagom konsistens. Om det blir för tjockt kan man hälla i lite mer grädde.

Garnering:
Vispgrädde
Valfria dekorationer

Montering:
Jag delade varje tårtbotten i 2 delar. Lägg en tårtbotten på ett tårtfat. Stryk på hälften av den vita chokladfluffen. Lägg på nästa botten. Stryk på ferraribilsfluffet. Lägg på nästa tårtbotten och stryk på resten av det vita chokladfluffet. Lägg på sista tårtbotten. Vispa grädden och bred ut grädde över hela tårtan, samt spritsa grädde ovanpå och runt sidorna. Garnera med valfria dekorationer.

Red velvet cake

Bakade en red velvet cake idag, en härligt saftig och god tårta som blir så vacker med sin röda färg. Tyvärr hade jag slut på röd pasta färg, använde istället vanlig hushållsfärg som finns på tex Ica, det gör att kakan inte blir så röd som jag önskade att den skulle vara. Fick inte till det heller när jag skulle ta kort så den är rödare i verkligheten. Fyllde och garnerade tårtan med Whipped cream cheese frosting, en otroligt god frosting som är lagom söt som dessutom går att använda till att spritsa på cupcakes. Receptet på frostingen hittade jag i Lisas blogg Sockerrus, en toppenfin blogg med otroligt vackra och många gånger annorlunda tårtor. Receptet på kakan kommer från boken Sockerchock, skriven av vinnaren av hela Sverige bakar 2012 Christina Gyllner.

Red velvet cake 

2.5 dl mjölk + 1 tsk vitvinsvinäger (buttermilk)

6 dl vetemjöl

5 dl strösocker

1 msk kakao

0.5 tsk salt

1 tsk bikarbonat

2 st stora ägg

3.5 dl neutral olja

1 msk vitvinsvinäger

0.25 tsk äkta vaniljpulver

ca 2 tsk röd färgpasta (alt röd hushållsfärg)

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. 
2. Smörj och mjöla två st 20 cm springformar.
3. Blanda din egen buttermilk på mjölk och vitvinsvinäger. Låt stå några minuter. Mjölken kommer att separera sig. Det är ingen fara. Det ska vara så. 
4. Blanda mjöl, socker, kakao, salt och bikarbonat i en skål. Ställ åt sidan. 
5. Vispa upp äggen lite lätt. 
6. Tillsätt olja, buttermilk, vinäger, vaniljpulver och röd färgpasta.
7. Häll i lite av de torra ingredienserna, lite i taget. 
8. Vispa ordentligt så att allt är blandat.
9. Fördela i de två formarna och grädda i ca 30-40 minuter tills en tandpetare kommer ut ren. 
10. Låt svalna på galler.

Whipped cream cheese frosting

300 gr cream cheese (ex Philadelphia)

3 dl grädde

1 knivsudd bakpulver

0,5 – 1 tsk äkta vaniljpulver

2 dl florsocker (det går att öka på mängden om den ska spritsas upp till 3 dl. Dock blir den mycket sötare då)

Gör så här:

1. Börja med att vispa grädden och bakpulvret* hårt i en skål. 
2. Blanda cream cheese, florsocker och vaniljpulver i en annan skål med en slev. 
3. Blanda sedan ihop de två skålarna och vispa, på låg hastighet, tills allt är blandat och den är fluffig. 
4. Blir den lite för lös kan du ställa in den i kylskåpet en stund så att den kyls ner.  

* Bakpulvret gör att du kan vispa grädden längre utan att det blir till smör. 

 

Budapesttårta med Dulce de leche

Påskens tårta blev sambons absoluta favorittårta, Budapesttårta. Gjorde den som tre runda bottnar istället för att rulla ihop den till en längd. Går fort och smidigt att få ihop en färdig tårta då och passade bra då  jag ville ha vispgrädde, Dulce de leche och bananer i. Första lagret bestod av den tokgoda från Pampas Deli, helt klart den godaste kolakräm jag ätit :-) och passar fin, fint ihop med bananer och vispgrädde i en budapesttårta. Det var inga som helst problem att bre på den över grädden då den hade stått i rumstemperatur, men när burken väl är öppnad skall den förvaras i kylskåpet, fast där blir den inte så långvarig :-)

Budapesttårta
6 äggvitor
300 gram strösocker
150 gram hackade hasselnötter
30 gram vetemjöl
20 gram kakaopulver
30 gram potatismjöl
Mandelspån

Fyllning:
5 dl vispgrädde
2 bananer
Dulce de leche, dvs färdig kolakräm på burk

Garnering:
Florsocker
Choklad

Gör så här:

1. Vispa upp äggvitan tills den blir vit och fluffig.
2. Häll ner sockret, lite i taget, medan du vispar. Vispa i 5 minuter till.
3. Blanda samman nötter, vetemjöl, potatismjöl och kakao och vänd försiktig ner detta i äggvitan, se till att det blir ordentligt blandat.
4. Rita upp tre rundlar/cirklar på en plåt, mina var 22 cm i diameter
5. Häll upp marängsmeten i spritspåse och rund tyll tror min var runt 16-18 mm.Går lika bra att bre ut smeten i cirklarna.
6. Spritsa ut smeten på de tre uppritade cirklarna, börja längst ut på kanten och spritsa i cirklar ända tills du kommer in till mitten.Strö över mandelspån.
7. Grädda mitt i ugnen  175 grader i 15-20 minuter. Jag gräddade i 20 minuter vilket var lite för länge, nästa gång testar jag med 15 minuter. Alternativ sänker ugnstemperaturen till 150 grader.
8. Låt svalna på plåten innan du försiktigt drar bort bakplåtspappret.
9. Vispa grädden.
10. Lägg en botten på ett tårtfat.
11. Bred över hälften av grädden. Bred på kolakrämen.
12. Lägg på den andra botten.
13. Bred på resten av grädden och lägg på skivade bananer.
14. Lägg på sista botten.
15. Spritsa på lite choklad och pudra över lite florsocker.

Chokladtårta till påsk

Här kommer ett tips på en mumsig chokladtårta med mycket chokladsmak, perfekt om man älskar choklad. Nu till påsk är det snyggt att dekorera med chokladfingers eller Kit Kat runt tårtan och lägga på en massa färgglada chokladpåskägg. Tokgott :-). Passar fint nu till påsk , en tid då många äter just choklad. Själv tänker jag ju festa med mina guldharar från Lindt. Fast en tårta blir det allt på påskafton. Med Dulce de leche som fyllning :-)

 

Chokladbotten

150 g smör

4 dl (240 g) vetemjöl

3 dl (130 g) kakao

1 msk bakpulver

6 ägg

4 dl strösocker

3 dl mjölk

Finrivet skal av 2 apelsiner

smör och ströbröd till formen

Cirka 0,5 dl pressad apelsinsaft att fukta bottnarna med

Gör så här:

1. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant . jag gräddade den i en form på 26 cm i diameter, men satt i en krage av bakplåtspapper  i formen.
2. Smält smöret. 
3. Blanda mjöl, kakao, och bakpulver.
4. Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp. 
5. Sikta ner mjölblandningen pö om pö samtidigt som du tillsätter smöret och mjölken. 
6. Vispa försiktigt ihop till en jämn smet med en handvisp, och tillsätt även apelsinskalet.
7. Häll smeten i bakformen.   
8. Grädda i nedre delen av ugnen i drygt 40 minuter , fast min tog säkert 50-55 minuter på sig innan den var klar. Kontrollera om den är klar genom att testa med en sticka.   
9. När du skall använda kakan som tårtbotten så delar du den i tre delar och stänker  lite apelsinsaft på varje botten.

Hallonmousse

200 g frysta hallon

en knapp dl florsocker

100 g färskost

4 gelatinblad

2 dl grädde

Gör så här:

1. Koka upp de frysta hallonen, låt koka 2 minuter. 
2. Passera hallonen genom en sil och låt svalna en stund.
3. Blanda ca hälften av hallonmoset med färskosten.
4. Blötlägg gelatinbladen. 
5. Vispa grädden. 
6. Smält gelatinbladen i andra hälften av hallonmoset, låt svalna en stund och blanda ner i hallon-färskostgrädden och blanda till sist ner den vispade grädden och florsockret. 
7. Låt stelna en stund i kylskåp innan du fyller tårtan.

Glasskräm
2 dl vispgrädde

Marsankräm gjord på 2 dl mjölk och 5 msk marsanpulver

Gör så här:

1. Vispa grädden hårt och blanda i marsankrämen.
2. Man kan också vispa grädden lite halvlöst och sedan blanda i marsankrämen och vispa till önskad konsistens.
3. Eller så blandar man ner ovispad grädde i den färdiga vaniljkrämen och vispar till önskad konsistens, det provade jag sist jag gjorde glasskrämen och tycker det är det enklaste sättet att göra glasskrämen på. 

Chokladkräm

Använde den här chokladkrämen till att bre ovanpå och runt chokladtårtan

100 gram mörk choklad
100 gram Toblerone
2,5 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Finhacka chokladen och lägg den i en skål.
2. Värm vispgrädden, ta av den från plattan innan den precis börjar koka.
3. Häll grädden över chokladen och rör om tills chokladen smält.
4. Låt den bli helt kall. Den får gärna stå i kylen över natten.
5. Vispa upp den till ett fluff

Montering:

1. Dela botten i tre delar. 
2. Lägg en botten på ett tårtfat. Stänk på lite apelsinsaft.
3. Bred på hallonmoussen. 
4. Lägg på nästa botten.Stänk på lite apelsinsaft.
5. Bred på glasskrämen. 
6. Lägg på sista botten. Stänk på lite apelsinsaft.
7. Bred på ordentligt med chokladkräm ovanpå och runt tårtan. 
8. Sätt fast Kit Kat eller chokladfingers runt tårtan. 
9. För att hålla ihop dom bättre så sätter du ett snyggt band runt.
10.  Dekorera ovanpå med chokladägg.

 

Fryst daimtårta

Gjorde en härligt mumsig fryst daimtårta i helgen, perfekt att ha i frysen och ta fram när oväntade gäster kommer eller när man blir sugen på något sött :-) . Har lagt in 2 recept, originalreceptet som jag brukar göra finns längst ner, går mycket fortare och är enklare att göra. Denna gång gjorde jag istället en glassmet som jag körde i min glassmaskin för att få mer volym på själva glassen. Ja tokgott är det iallafall :-)

Mandelbotten:
100 gram mald sötmandel/mandelmjöl
4 äggvitor
1 dl strösocker

Gör så här:

1. Smörj och mjöla en rund form med avtagbar kant på ca 20 cm i diameter.
2. Sätt ugnen på 175 grader.
3. Vispa äggvitorna till hårt skum.
4. Tillsätt sockret och vispa till en blank smet.
5. Vänd försiktigt ner sötmandeln.
6. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

Glassmet:
4 äggulor
1 dl strösocker
5 dl vispgrädde
150 gram daim, hackad, glömde väga då jag använde daim från påse.Men tog runt 150 gram daim. Dvs 3 dubbeldaim.


Garnering:
Daim

Gör så här:

1. Koka upp grädden.
2. Vispa ägg och socker fluffigt. 
3. Tillsätt gräddmjölken till äggsmeten under vispning. 
4. Häll tillbaka glassmeten i kastrullen och värm detta på svag värme tills det börjar tjockna och glassmeten når strax under kokpunkt, dvs 85 grader, det får inte koka.
5. Kyl glassmeten i vattenbad och ställ därefter in den i kylskåpet så att den blir helt kall, gärna över natten. 
6. Följ instruktionerna för din glassmaskin. När den är klar så häller du i daimbitarna, rör snabbt om. Häll detta över den kalla mandelbotten, strö över lite hackad daim och ställ in i frysen för att bli helt fryst.
7. För att göra glass utan glassmaskin: Blanda i den hackade daimen och häll glassmeten i en frystålig bunke, rör om vad 20 minut tills den blivit så fryst att du fortfarande kan hälla den över mandelbotten, häll den då över mandelbotten och frys tills den är helt fryst.
8. Ta fram tårtan en stund före servering.

 Här kommer originalreceptet på fyllningen om du vill testa det, det är mycket enklare att göra:

Glassmet:
4 äggulor
1 dl florsocker
3 dl vispgrädde
2 dubbeldaim

Garnering:
Krossad dajm

Gör så här:

1. Vispa äggulor och florsocker till en pösig smet.
2. Vispa grädden och blanda ner den. 
3. Hacka dajmen och rör i den.
4. Häll fyllningen över kakan i formen. 
5. Ställ formen i frysen några timmar. 
6. Ta fram tårtan cirka 30 minuter innan den skall serveras.  
7. Garnera med hackad daim.

  

Devil´s chocolate cake med Kit Kat och M&M

Detta är en av mina favorittårtor. En Devil´s chocolate cake, ett måste för oss chokladälskare :-)   fylld med jordgubbsgrädde och Jello-O cookies´n cream  pudding  och sedan täckt med chokladkräm. Sedan är det Kit Kat choklad runt sidorna och M&M ovanpå kakan, så härligt gott :-) . Och ett band runt för att hålla Kit Kat på plats.Receptet är hämtat ur  boken  Två systrars söta av Lisa och Monica Eisenman.

Devils chocolate cake

200 g rumsvarmt smör

3 dl strösocker

3 ägg

1 1/2 dl kakao

5 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1 1/2 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tsk salt

3 dl varmt vatten

Chokladkräm (använde bara hälften av krämen då jag bara hade den runt och ovanpå tårtan)

500 g mörk choklad, 70%

1 dl vispgrädde

150 g smör

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. 
2. Smörj och mjöla en rund form med löstagbara kanter. Jag mjölade med kakao.
3. Vispa smör och socker poröst. 
4. Tillsätt äggen, ett i taget.
5. Blanda de torra ingredienserna och varva ner dem tillsammans med vattnet i smeten. Vispa till en slät smet.
6. Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter eller tills en provsticka är torr. Min tog  50 minuter.
7. Låt kakan svalna på galler och under bakduk.
8. Gör under tiden i ordning chokladkrämen. 
9. Smält chokladen tillsammans med grädde och smör i en skål över vattenbad. 
10. Låt svalna helt. 
11. Vispa sedan med elvisp till en slät kräm.

Jag fyllde  tårta med jordgubbsgrädde, dvs vispgrädde blandat med jordgubbsylt och oreo pudding. Men vill man istället göra som i orginalreceptet så gör man så här: När kakan är kall, skär den i två bottnar och bred chokladkrämen på den undre kakan. Lägg försiktigt på den andra delen och bred resten av chokladkrämen över hela kakan, även på sidorna. dekorera med Kit Kat runt kanterna. knyt en band runt och fyll sedan på med M&M, det går minst åt 1 stor påse. Jag kunde fyllt min ännu mer.

Glasstårtor

Glasstårta är himla enkelt att göra men kräver lite framförhållning om man vill göra en egen då 2 olika glassmetar måste göras, det  är ju så enkelt att variera efter sin favoritsort och vill man inte göra egen glass, kan man ju köpa sina favoritsorter och göra en tårta på. Här kommer förslag på 2 tårtor jag gjort tidigare.

Oreo och Tobleroneglasstårta

 

Marianne och Vit chokladglasstårta

 

Mangotårta

Bakade en mumsig moussetårta för ett tag sedan, den består av banancurd och 2 olika mousser. Tokgott :-). Blev lite missöden tyvärr, mönstermassan fastnade i overheadplasten, hade nog blivit bättre om jag tagit bort det när tårtan var frysen. Något blev galet med mangomoussen så att den blev lite för lös, kanske beror det på att jag hade tårtan högtst upp i kylen där det sedan visade sig vara 11 grader varmt. Så tårtan började luta lite väl mycket när den väl togs ur formen, men den blev lika god för det, bara lite skönhetsfel som irriterar mig :-) ,  iofs så gjorde jag tårtan högre än vad som står i receptet, orginalreceptet säger 3-4 cm hög kant av mönsterbotten och en 1/2 sats av mango och chokladmoussen, kanske det påverkade också att jag använde högre kant av mönsterbotten och hela satser av mousserna. Så mönsterbotten kommer jag göra om igen tills jag blir helt nöjd :-D. De fina chokladhjärtan har jag gjort i formar från FikaMera.  

Rulltårtsbotten

150  gram (3 st) ägg

160 gram (2 dl) strösocker

120 gram (2 dl) vetemjöl

2 tsk bakpulver

50 gram (0,5 dl) mjölk

Gör så här:

1. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Blanda de torra ingredienserna, rör försiktigt ner i äggsmeten.
3. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper, bakas direkt i 200 grader i 5-6 minuter.
4. Sockra innan det svalnat helt, vänd om och dra bort pappret.

Mönstermassa + rulltårta
här behöver du göra en rulltårtsbotten till

Mönstermassan:
2 msk (20 g ) florsocker
25 gram smör
1 msk äggvita
1 msk ( 5 g ) kakao
4 tsk ( 11 g ) vetemjöl

Gör så här:

1. Vispa smör och florsocker krämigt.
2. Sikta mjöl och kakao som tillsättes i smörblandningen och balda tillsist i ägvitan.
3. Strykes tunnt på bakplåtspapper, gör ett mönster med tex fingar, kakelsättarskrapa eller liknande.
4. Fryses i ca 30-60 minuter, stryk på en rulltårtsbotten och grädda som vanligt i 200 grader i 5-6 minuter.
5. Låt svalna helt, fryser man in den färdiga botten så är det lättare att få mönstret att stanna kvar när du drar av bakplåtspappret.
   

Rulltårtsbotten:

150  gram (3 st) ägg

160 gram (2 dl) strösocker

120 gram (2 dl) vetemjöl

2 tsk bakpulver

50 gram (0,5 dl) mjölk

Gör så här:

1. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Blanda de torra ingredienserna, rör försiktigt ner i äggsmeten. Bred ut detta ovanpå mönstermassan.

Banancurd
2 dl (200 g ) mixade bananer
25 g smör
0,75 dl (55 g) strösocker
1 gelantinblad
1 tsk citronsaft
2 (34) äggula
60 gram hackade bananer

Gör så här:

1. Blanda samman allt utom de hackade bananerna och sjud till 58 grader under ständig omrörning.
2. Tillsätt de hackade bananerna och kyl av till minst rumstemperatur.

  
Chokladmousse 

4 (60 gram) äggulor

3 msk (37,5 g) strösocker

1,5 gelatinblad

125 gram mjölkchoklad

3 dl (300 g)  grädde

Gör så här:

1. Blötlägg gelatinbladen
2. Vispa äggulor och socker 
3. Smält chokladen och tillsätt detta i äggvispet.
4. Krama ur gelatinbladen och smält till 40-45 grader.
5. Tillsättes under omrörning.
6. Vispa grädden lätt och blanda ner detta. När man blandar ner grädden är det bra att börja med en liten klick så att det blir simmigt, innan resten av grädden tillsättes. Detta för att förebygga att den inte spricker, blir gryning.

Mangomousse

2,5 dl fruktpuré
100 gram florsocker (1,65 dl)
4 st gelatinblad
4 dl grädde

Gör så här:

1. Blötlägg gelatinbladen
2. Vispa grädden lätt fluffig
3. Blanda puré och florsocker.
4. Krama ur gelatinbladet och värm till ca 40-45 grader i mikro eller kastrull, röres snabbt ner i puréblandningen.
5. Grädden blandas ner i puréblandningen. När man blandar ner grädden så är det bra att börja med en liten klick så att det blir simmigt, innan resten av grädden tillsätts. Detta för att förebygga att den inte blir gryning.

Fruktpuré: Använd en blender eller mixer eller råsaftcentrifug för att göra fruktpuré. Mixa 350 gram mango så blir det 2,5 dl fruktpuré
Tårtgelé

0,5 dl strösocker

2 st gelatinblad

1 dl tropisk juice, drickfärdig

Gör så här:

1. Lägg gelatinbladen i blöt.
2. Smält sockret med fruktpurén.
3. Tillsätt gelatinbladen och låt svalna till rumstemperatur. 

Valfria dekorationer som olika frukter, choklad etc, min chokladdekoration gör jag genom att strycka ut smält choklad på bubbelplast, låt stela och dra försiktigt bort bubbelplasten, bryt i lagom stora bitar och sätt på tårtan. 
Montering:

1. Skär en 5-6 cm bred remsa av rulltårtan med mönster och klä insidan av en springform på ca 23 cm, eller använd en tårtring, klä insidan med overheadplast.
2. Tryck ut två bottnar från rulltårtan, det går bra att lägga ihop bitar så att det blir en botten.
3. Lägg den första botten i formen, stryk på banancurd.
4. Lägg i nästa botten och tryck till lää.
5. Fyll på med mjölkchokladmoussr, ställ i frysen i minst 30 minuter.
6. Fyll därefter på med mangomoussen, ställ i frysen i minst 60 minuter.
7. Hää nu på tårtgele och dekorera med valfria dekorationer. 

Receptet på tårtan kommer från Nyttigheter & njutningar av Steinbrenner & Nyberg

Pinocciotårta Herrgårdstårta Glömmingetårta

En supermumsig sockerkaks och marängtårta med många namn, den brukar även kallas för tex Glömmingetårta, Herrgårdstårta, Mammas marängtårta,Birgittatårta .Är man många som skall äta tårtan är det bara att göra 2 långpannor och lägga på varandra. Sedan så är det bara att variera fyllningen efter tycke och smak. Som tex hackad daim eller tex fruktcoktail, mandrarinklyftor, hackad choklad, färska bär, lemon curd. Denna är fylld med hackad daim.

Pinocciotårta

 ca 12 bitar

Botten

75 gram smör

2 dl florsocker

5 äggulor

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

4 msk mjölk

Maräng:

5 äggvitor

2 dl socker

50 gram mandelspån

Fyllning:

3 dl vispgrädde

Hackad daim eller tex fruktcoktail, mandrarinklyftor, hackad choklad, färska bär, lemon curd.

Gör så här

1. Smörj ett smörgås-eller bakplåtspapper väl och lägg det i en långpanna, 30x40 cm.
2. Rör smör och socker poröst. 
3. Tillsätt äggulorna, en i taget, och rör en stund mellan varje. 
4. Blanda mjölet med bakpulver. 
5. Rör ner detta och mjölken. 
6. Bred ut smeten.
7. Vispa vitorna med sockret till marängsmet. 
8. Bred den lite ojämnt över smeten i formen. 
9. Strö på mandelspån.
10. Grädda bottnen i mitten eller nedre delen av ugnen tills marängen fått färg och sockerkakan är torr, ca 20 min.
11. Låt kakan svalna något.
12.  Lossa den från papperet och dela den mitt itu på längden eller tvären, beroende på vilken form som önskas.
13. Vispa grädden och bred den på ena bottnen med marängsidan uppåt. Lägg på valfri fyllning.
14. Lägg den andra botten ovanpå med marängsidan uppåt.