Mjölkchokladkladdkaka med chokladkräm

2 av killarna fyller år i april och han som blev 6 gillar inte längre grädde, något han tokgillat innan, så gräddtårtor är uteslutet numera, men kladdkaka ville han ha. Testade en här gjord på mjölkchoklad, blev himla god, kommer garanterat göra denna flera gånger. Perfekt kladdig och len i smaken.

Kladdkaka

125 g smör

200 g mjölkchoklad

3 dl strösocker

2 msk kakao

en nypa salt

1 tsk vaniljsocker

3 ägg

2 ¼ dl vetemjöl

Till formen

kokos eller ströbröd

Chokladkräm

1 dl vispgrädde

100 g mörk choklad

1 tsk vaniljsocker
Nonstop eller annat att garnera med

Gör så här:

1.       Sätt ugnen på 175 grader.

2.       Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölkchokladen, bruten i bitar. Rör tills chokladen    smält.

3.       Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet.

4.       Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 22–24 cm i diameter.

5.       Använd kokos eller ströbröd. Häll smeten i formen.

6.       Grädda kakan mitt i ugnen i 20–25 min beroende på hur kladdig du vill ha den.

7.       Låt den svalna i formen.

8.       Chokladkräm:Koka upp grädden i en kastrull.

9.       Hacka chokladen.

10.   Rör ner den och vaniljsockret i grädden.

11.   Rör om till chokladen har smält. Låt svalna något. Bred krämen över kakan och garnera gärna med tex nonstop 

.

Kärleksmums

Bakade kärleksmums idag, så gott och går fort och lätt att göra, dessutom blir det många, perfekta att frysa in.



Kärleksmums
ca 30 st
 
225 g smör
4 ägg
4 dl strösocker
6 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 dl mjölk

Glasyr
125 g smör
3/4 dl kakao
1 msk vaniljsocker
½–3/4 dl starkt kaffe, rumstemp
7 dl florsocker

Garnering
ca 1 dl kokos

Ugn 175°

Gör så här

1. Smält smöret. 
2. Vispa ägg och socker poröst. 
3. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem i smeten växelvis med mjölken och smöret. 
4. Häll smeten i en långpanna, ca 30×40 cm, med bakpapper.
5. Grädda i nedre delen av ugnen 20–25 min.
6. Låt svalna. 
7. Glasyr: Smält smöret. Ta från värmen. 
8. Rör i resten av ingredienserna. 
9. Bred glasyren på kakan. 
10. Strö på kokos. Låt stelna. 
11. Skär i rutor.

Tips! Sikta gärna florsocker och kakao innan du rör ner det i glasyren.